Kip cashewnoten met zeewierpasta

JE HEBT NODIG:
    500 gr broccoli
    2 winterpenen
    1/2 pak zeewierpasta
    2 handjes Cashewnoten

SAUS:
    2 medjool dadels
    1 knoflookteentje
    1 ui
    1 Serehstengel
    1/2 tl ketoembar
    1/2 tl laos
    1 dl kokos/amandelmelk

BEREIDING:
⁃    Week de dadels in warm water.
⁃    Hak de knoflook, de ui en 2 cm van het dikke gedeelte van de Serehstengel.  Doe deze met de geweekte dadels, de droge kruiden en de melk in de hakmolen.
⁃    Verwarm dit mengsel op een laag vuur.
⁃    Snij ondertussen de broccoli in kleine stronkjes en de wortel met de julienne-snijder of in plakjes.
⁃    Blancheer of stoom de groenten voor ongeveer 5 minuten.
⁃    Kook de pasta volgens de verpakking. Giet de pasta af en meng deze met de groenten.
⁃    Voeg als laatste de saus aan het gerecht toe. Maak af op smaak met peper en zout.
⁃    Garneer het gerecht met Cashewnoten.

VARIATIE:
Voeg wat wokgarnalen of kipfilet toe.

Reageer

Deze website gebruikt (suiker-vrije) cookies. Wil je deze accepteren voor een optimale beleving? (meer info) Akkoord