dagen
uren
minuten
seconden

Wil jij ook slanker of gespierder worden met OERsterk? Nu met 50 euro voordeel én een gratis tweede account voor je (sport)buddy
    Lees meer >>

Een gezonde broodvervanger, en nog veel lekkerder ook! 

JE HEBT NODIG:

6 grote eieren
kokosmelk naar eigen inzicht
2 el honing of 10 dadels, fijngemalen
80 gr roomboter, gesmolten
100 gr kokosmeel
70 gr amandelmeel
1 tl Keltisch zeezout
2 grote rijpe en zachte bananen
2 handjes rozijnen, kort geweekt in lauwwarm water
2 tl natriumbicarbonaat (bicarbonaat, zuiveringszout of wijnsteenzuur)

BEREIDING:
Verwarm de oven voor op 180 graden, een heteluchtoven 170 graden, met het rek in het midden.
Beboter een cakeblik van 28 cm.
Doe de eieren in een kom met een beetje zout en klop ze luchtig met de hand of de mixer.
Prak de bananen fijn en doe ze samen met de dadels bij de eieren.
Doe wat kokosmelk en de roomboter erbij en mix goed door elkaar.
Doe de kokosmeel en amandelmeel erbij en klop goed door.
Check of het beslag een vladikte heeft, voeg waar nodig meer kokosmelk toe.
Voeg als laatste het bicarbonaat toe en mix dit er snel en kort door.
Spatel nog snel de rozijnen erdoor.
Zet het bananenbrood direct in de oven.
Bak dit brood gedurende 40-55 minuten, check eventueel even met de satéprikker.

VARIATIE:
Voeg bijvoorbeeld eens kaneel, chocolade, cacao, geraspte kokos of stukjes ananas toe.

Geniet ervan!

Deel deze blog:

1 gedachte over “Bananenbrood”

Laat een reactie achter

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gerelateerde blogs

Top 18 eiwitrijke voeding

Spieren als basis van gezondheid

Eiwitrijke voeding om te voorzien in je eiwitbehoefte Vorig jaar waren de Olympische Spelen in Parijs. Ik vond het inspirerend om naar al die atleten te kijken die jarenlang hebben getraind om te strijden voor een Olympische medaille. Het gaat dan echt om details, ook in de voeding. Tijdens de

Waarom jouw spiermassa zo essentieel is

Waarom jouw spiermassa zo essentieel is

Spiermassa begint al vanaf je 24ste levensjaar af te nemen Je hebt een spaarrekening nodig voor een gezonde financiële oude dag.  Je hebt een spierrekening nodig voor een gezonde en energieke oude dag.  Jouw spiermassa bestaat uit de hoeveelheid spieren die je in het lichaam hebt. Aangezien spieren als een