Vacature: Marketing Manager

Gestoomde kabeljauw

Gestoomde kabeljauw met een heerlijke frisse dressing 

JE HEBT NODIG:
2 stukken kabeljauwfilet van 150 gr
1 kleine komkommer
2 el verse munt, fijngehakt (op het laatste moment)
2 limoenen
zwarte peper, versgemalen
½ tl gemalen komijn (djintin)
1 grote (winter)wortel

EXTRAS:
Leg in het stoommandje een blad van sla, paksoi, chinese kool of een flinke handvol spinazie.
Vervang de komijn door kerrie en of verse gember.

BEREIDING:
Halveer de komkommer in de lengte en schraap de zaadlijsten er uit met een lepel.
Snijd de komkommer in lange repen, houd een aantal repen achter, en snij de rest in
kleine blokjes.
Pers 1½ limoen uit.
Schep in een schaaltje de komkommer met de munt en 2-3 el limoensap door elkaar.
Maal er royaal peper boven en voeg de komijn toe.
Wrijf de visfilet in met zout en peper en knijp er ½ limoen boven uit.
Laat dit even intrekken.
Breng een stoompan met een bodem water aan de kook.
Schil de wortel met een dunschiller en schaaf er met de kaasschaaf 4-6 lange dunne
plakken af.
Leg wat wortel en komkommer in het stoommandje.
Leg de visfilets naast elkaar erop en bedek met de rest van de groenten.
Stoom de vis afgedekt in 6 10 min., afhankelijk van de dikte van de kabeljauwfilets,
net gaar.
Leg de gestoomde vis op borden en schep er de muntsalade erover.

TIP:
– Lekker met roergebakken zeekraal en een wortel- en komkommersalade met een fijngesneden bosuitje en een dressing van witte wijn- of appelazijn met extra vierge olijfolie.
– Serveer de muntsalsa op schijfjes komkommer of OERcrackers.

Eet smakelijk en geniet lekker!

Deel deze blog:

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gerelateerde blogs

10 tips voor een gezonder hart OERsterk.nu

10 tips voor een gezonder hart

Gezonder leven minder interessant voor farmaceuten Ik zie de natuur als allergrootste leraar. Ook als de allergrootste apotheek met natuurlijke medicijnen.  Toch vallen natuurlijke interventies meestal niet te patenteren, dus wordt er weinig onderzoeksgeld in bijvoorbeeld voeding & leefstijl gestoken.  Op dit moment is ziekte nog steeds het verdienmodel. Aan

Ook verslaafd aan dit schermpje Doe dit dan OERsterk.nu

Ook verslaafd aan schermpjes? Doe dit dan

Verslaafd aan een schermpje Daar lag ik dan met hoge koorts rillend op bed. Ik kon helemaal niets meer, dus het zijn momenten van overgave aan het zelfherstellende vermogen van het lichaam. Ook reflecteer ik dan altijd op diverse zaken. Mijn brein maakt het volgende interessante kringetje: diabetes type 2

Waarom is broodloos eten gezonder OERsterk.nu

Waarom is broodloos eten gezonder?

Brood zit in onze Nederlandse cultuur Brood, het is makkelijk, lekker en goedkoop. Toch schreef ik in mijn derde boekje uit 2014 (OERsterk in een notendop) al deze quote: Variatie is voor veel mensen een uitdaging. Dat is niet gek, want de mens is een gewoontedier. Maar waarom zouden we

Wil je weten hoe gezond je bent?!

Doe dan de Gratis GezondheidsCheck en krijg meteen jouw uitslag inclusief persoonlijk advies.