6 signalen van tekort aan vet in je voeding

In deze blog beschrijf ik zes signalen van een vettekort. Komen deze symptomen jou bekend voor? Probeer dan meer vet in je voedingspatroon te verwerken en ervaar of de symptomen verdwijnen.

Droge huid

Een droge huid betekent vaak dat je een tekort aan vet via de voeding binnenkrijgt. De huid wordt namelijk vochtig gehouden door talg, wat een vettige substantie is. Voor de productie van deze talg zijn vetten nodig. Deze vetten haalt het lichaam zowel uit opgeslagen lichaamsvet als uit de voeding. Het eten van meer vet kan daarom de droogheid van de huid verminderen.

Je voelt je niet lekker bij koolhydraatarme voeding

Veel mensen die willen afvallen stappen over op een koolhydraatarm voedingspatroon. Hierdoor kan de energie-inname flink dalen, wat in principe positief is voor het afvalproces. Sommige van deze mensen beseffen zich echter niet dat ze een deel van de koolhydraten door vet zouden moeten vervangen om ervoor te zorgen dat ze niet te weinig energie binnenkrijgen. Het verminderen van de energie- inname helpt in veel gevallen bij het afvallen, maar als je te weinig energie binnenkrijgt , kan dat de schildklierfunctie en je stofwisseling (energieverbranding) vertragen. Dit kan ertoe leiden dat je je moe en niet lekker voelt.

Fysieke prestaties schieten te kort

Zodra de fysieke prestaties niet goed genoeg zijn, neigt men snel naar de inname van meer koolhydraatrijke voeding. Met name bewerkte, suikerrijke producten leveren snel energie. Helaas is dit effect kortdurend. Het is geen duurzame strategie om je fysieke prestaties te verbeteren. Daarentegen is de inname van meer (verzadigde) vetten wel een duurzame strategie.

Het gedeeltelijk vervangen van koolhydraten door (verzadigde) vetten zorgt er op den duur voor dat je beter wordt in het verbranden van vetten. Vetten leveren meer energie dan koolhydraten. Eén gram vet levert namelijk 9 kcal op, terwijl één gram koolhydraten slechts 4 kcal oplevert. Daarnaast zorgt een betere vetverbranding ervoor dat je minder snel in een energiedip terecht komt als je suikervoorraden leeg zijn. Op het moment dat dit gebeurt, stapt je lichaam gemakkelijk over op het verbranden van vetten, waardoor er nauwelijks een energiedip plaatsvindt. Dit wordt metabole flexibiliteit genoemd.

Verzadigde vetten kunnen ook nog op een andere manier bijdragen aan betere fysieke prestaties. Verzadigd vet en cholesterol zijn namelijk de bouwstenen van steroïde hormonen zoals testosteron. Als je te weinig verzadigd vet via de voeding binnenkrijgt, maak je minder van dit hormoon aan. Testosteron stimuleert de opbouw van spiermassa en herstel na een training. Daarnaast is testosteron nodig voor een gezond libido.

Gewrichtspijn

Gewrichtspijn als gevolg van chronische ontsteking kan een teken van een tekort aan omega 3–vetzuren zijn. De omega 3-vetzuren uit vette vis en uit schaal- en schelpdieren hebben een ontstekingsremmende werking. Als je hier te weinig van binnenkrijgt, kan het lichaam een ontstekingsreactie niet op tijd beëindigen, waardoor deze chronisch wordt. Verschillende onderzoeken hebben een positief effect van omega 3-vetzuren uit visolie supplementen op reumatoïde artritis aangetoond.

Laag HDL-cholesterol

HDL-cholesterol wordt vaak het ‘goede’ cholesterol genoemd. Het is belangrijk dat je HDL-cholesterol ongeveer net zo hoog of hoger dan je triglyceriden is. De triglyceriden/HDL-ratio is een belangrijke voorspeller voor hart- en vaatziekten. Uit onderzoek blijkt dat een triglyceriden/HDL-ratio boven de 1,3 een verhoogd risico op hart- en vaatziekten geeft. Een belangrijke oorzaak van een hoge ratio is de consumptie van te veel bewerkte koolhydraten via de voeding of via dranken. Door deze bewerkte koolhydraten deels door gezonde vetten te vervangen, verbetert de triglyceriden/HDL-ratio. Met name verzadigde vetten uit kokosolie en enkelvoudig onverzadigde vetten uit olijfolie verhogen het HDL-cholesterol. Daarnaast verlagen de omega 3-vetzuren EPA en DHA de triglyceridenwaarde, waardoor de verhouding tussen HDL-cholesterol en triglyceriden gunstiger wordt.