Geraffineerde suiker, de zoete saboteur

 
In 2015 gaf professor Lustig in RTL Late Night een prikkelend betoog over geraffineerde suiker. Het ondermijnt je gezondheid. En hiermee jouw geluk. 
Iedereen houdt van zoet. Gelukkig maar. Het heeft onze kans om te overleven altijd vergroot in een natuurlijke omgeving. Totdat de mens zich ermee ging bemoeien. 

Is suiker slecht? 

In de natuur bestaan er geen slechte koolhydraten, eiwitten of vetten, maar wel verkeerde balansen. Koolhydraten zijn een verzameling suikers. Suiker is er in twee vormen: natuurlijk en onnatuurlijk. De natuurlijke vorm levert de natuur in groente, fruit en honing. Deze natuurlijke suikers versterken je gezondheid, helemaal als je volgens de seizoenen eet. Een principe dat in OERsterk Eten centraal staat. 
De onnatuurlijke vorm, die we kunstmatig of geraffineerde suiker noemen, produceert de mens in pakken suiker, koek, snoep, frisdranken, gebak en in pakjes en zakjes. Kunstmatig suiker zit bijna overal in toegevoegd. De industrie heeft al 56 schuilnamen verzonnen om ons te misleiden. Hieronder een overzicht: 
 
Overzicht schuilnamen suiker uit boek OERsterk Leven

Weerloze zoetekauwen 

Het is heel normaal dat je van zoet houdt. Suikers activeren het beloningscentrum in je hersenen. Het is een zoete saboteur. Je wilt meer! En nog meer. De hersenen hebben geen rem op zoet. Vroeger was dit geen probleem. Zoet was niet het hele jaar aanwezig. Je at volgens de seizoenen. Nu is het wel een probleem, omdat de industrie overal suiker aan toevoegt om jou meer te laten eten. 
Nu bestaan er geen seizoenen meer, want op het voedingsgebied is het hele jaar zomer.
 
De koelkast zit altijd vol en ook de voorraadkast is rijk bezet. Een rijkdom. Het is de kunst om vooral gezonde vetten, vitale eiwitten en natuurlijke suikers als aanbod te hebben. Bijna een onmogelijke opgave in het huidige kunstmatige voedingslandschap. Stop eens bij de benzinepomp, sportkantine, pretpark of vakantiepark om dit te testen. Kun je het jezelf aanrekenen als je toch even snel die aanbieding koopt bij het afrekenen aan de kassa van de benzinepomp? Niet helemaal. Misschien zijn dikke mensen wel normale mensen in een abnormale omgeving. 

Obesogene omgeving 

Denk jij dat je rationeel bent? Dacht ik ook altijd. In werkelijkheid worden je acties vooral instinctief bepaald. Uit onderzoek*1 blijkt dat 85-90% van je voedingskeuzes onbewust, dus instinctief, worden genomen. 
Je bent niet beschermd tegen een overvloed aan suiker. 
Deze bescherming heeft tijdens onze evolutie nooit ontwikkeld hoeven worden. Het was namelijk een voordeel om zoveel mogelijk natuurlijke suikers – groente, fruit of honing – te eten als ze aanwezig waren. Het overschot aan suiker sloeg je als reserve op voor in tijden van nood. Het was juist altijd een voordeel – in een omgeving van koude of schaarste – om te 'overeten', want van de extra (natuurlijke) suikers kon je vetcellen aanmaken voor in tijden van nood. 

 
Je bent tegen schaarste (vroegere natuurlijke omgeving) beschermd, niet tegen overvloed (huidige onnatuurlijke omgeving). 
 
Daarnaast waren natuurlijke suikers altijd aan beweging gekoppeld (die pastinaak schoot niet uit zichzelf uit de grond en de vruchten uit de boom vielen ook niet spontaan in je handen). Kunstmatig suiker bestaat pas sinds de industriële revolutie en was vroeger niet aanwezig, zeker niet het hele jaar. Het verandert veel lichaamsprocessen negatief, van je bloedsuikerbalans, darmflora tot je hormoonbalans. 
 
Conclusie: natuurlijk zoet bracht je in een tijd zonder supermarkt altijd veel voordeel. Kunstmatig zoet brengt je in de moderne maatschappij veel ellende. 

Wat moet je onthouden? 

Dus nee, het is niet jouw schuld als je regelmatig kunstmatig suiker eet. Je hebt een voorkeur voor zoet, alleen was oorspronkelijk de natuur de leverancier van zoet en nu is dat de voedingsindustrie. Je instincten willen zoet en de industrie speelt hier gretig op in. Ze vermarkten jouw instinct. En dat weten ze zelf ook. Als er al iets ontbreekt is het niet suiker, maar ethiek. 

En nu 

Verdiep je in het onderwerp, versterk je omgeving (dus weg met die koektrommel of droppot op de tafel) en zorg dat je met natuurlijke voeding jezelf verjongt en je gezondheid bewaakt. In handen van de natuur ben je veilig. In handen van de mens doe je mee aan een experiment. En bij experimenten ben ik liever toeschouwer dan deelnemer. 
 
P.S. Het item met professor Lustig terugzien? Hieronder zie je zijn betoog. 

Om privacy redenen YouTube heeft toestemming van jou nodig om te laden.
Akkoord
 
*1 Lees ter verdieping vooral de boeken 'Het Slimme Onderbewuste' of 'De macht der gewoonte'. 
 
P.P.S. Wil je mijn 3-delige gratis video-serie over Voeding, Beweging en Ontspanning per mail ontvangen? Klik dan hier
 

6 reacties

  1. Shirley Beukema 27 januari 2017 at 14:34 - Reply

    Bedoel je met onnatuurlijke suiker, dan suiker die bewerkt zijn door de mens? Want alle suikers ( behalve zoetstoffen zoals aspartaam) zijn toch van oorsprong natuurlijk ( suikerbiet, riet bijv)

    • admin 30 november -0001 at 00:00 - Reply

      Klopt, Shirley, ik bedoel alle suikers die uit hun natuurlijke context zijn gehaald (dus uit een vrucht in bv. vruchtensap of uit een suikerbiet/riet in de vorm van kristalsuiker). Alle goeds, Richard

  2. Anita tSas 28 januari 2017 at 07:44 - Reply

    Beste Richard, het klopt en ik weet gelukkig al een lange tijd. Mijn idee is ik maak alles zelf en weet wat en hoeveel ik aan suiker binnen krijg.rnSpul van de fabriek vind ik niet lekker, vaak eerder vies.rnNaast verse groenten en fruit, alles zelf koken, bonen weken, cake zelf bakken. Zelf warme chocolade melk maken met een beetje suiker. Slagroom zonder suiker. Kijk uit voor al die aditieven. Wat ik lastig vind in heel veel bijna alle vleeswaren, ook biologisch, zit suiker in een bepaalde vorm. Mijn redenatie eet en kook zo min mogelijk eten waar de fabriek aditieven in stopt voor smaak en houdbaarheid.

  3. Lilian Hettinga 28 januari 2017 at 09:18 - Reply

    dank je wel Richard. Ik had de uitzending niet gezien, heb dit meteen gedeeld op Facebook!! Iedereen, niemand uitgezonderd, moet hierover geïnformeerd worden!!

  4. Tjitske 29 mei 2017 at 21:57 - Reply

    Ik dacht dat de vruchtensappen uit concentraat nog redelijk waren omdat er geen toegevoegde suiker in zitten, maar ik begrijp dat het ongezond is omdat het uit de natuurlijke context gehaald is. Maar in hoeverre is honing niet meer natuurlijk? Is dit ook op één of andere manier uit de context gehaald?rnrn

    • admin 30 november -0001 at 00:00 - Reply

      Goede vraag, Tjitske. Honing hoort vooral in de zomer thuis (voeding volgens de seizoenen). rnrnKies het liefst voor een biologische lokale honing. Zelf maak ik daarnaast ook graag gebruik van Manuka-honing (geneeskrachtige honing uit Nieuw-Zeeland). rnVeel commerciële honingen komen voor een groot deel uit China, waar een hoop rommel in zit. Het is dus best een doolhof. Alle goeds, Richard

Reageer

Deze website gebruikt (suiker-vrije) cookies. Wil je deze accepteren voor een optimale beleving? (meer info) Akkoord