Vacature: Marketing Manager

Gezonde pepernoten

Gezonde pepernoten voor de feestdagen: lekker en gezond! 

120 stuks, afhankelijk van de grootte

JE HEBT NODIG:
220 gr amandelmeel
200 gr meel van noten naar keuze (of amandelmeel)
½ tl Keltisch zeezout
4 el speculaaskruiden
1 el kaneel
4 el honing
2 el water
1 ei of 2 eiwitten

BEREIDING:

  • Bedek het rooster van de oven met bakpapier.
  • Gebruik geen bakplaat, de kans op aanbranden van de onderkant van de pepernoten is aanwezig.
  • Doe het notenmeel, zout, speculaas-kruiden en de kaneel in een mengkom.
  • Prak eventuele klontjes met een vork fijn.
  • Meng het ei, het water en de honing in een schaaltje door elkaar.
  • Voeg de inhoud van het schaaltje in een kuiltje van de droge bestanddelen toe.
  • Roer met een vork alles van binnenuit goed door elkaar tot je een stevig deeg hebt.
  • Neem een stuk deeg en rol er een dunne worst van, maximaal 2 cm ø.
  • Snij het rolletje in stukjes van maximaal 1 cm.
  • Draai de stukjes nog even tussen 2 handen tot een bolletje.
  • Leg dit op het rooster.
  • Bak de pepernoten op 180 graden in 15 minuten bruin.
  • Zet een kookwekker op 10 minuten om het resultaat te bekijken.
  • Blijf nu alert om te donkere pepernoten te voorkomen.

VARIATIE:
Smelt pure chocola, het liefst boven de 72%, au bain marie. Haal de pepernoten met een vork door de chocola en laat ze drogen op bakpapier.
Eet smakelijk en geniet lekker!

Gratis gezondheidscheck

Wil jij weten hoe het met jouw gezondheid staat?

6 reacties op “Gezonde pepernoten”

  1. Hoi! Bedankt voor de inspiratie! super lekker van smaak maar ik geloof van de verhoudingen niet kloppen. 420gr meel tov de nette ingrediënten zorgt dat er geen deeg van gerold kan worden , kan het zijn dat of het meel moet worden verminderd of de natte ingrediënten verdubbeld?

  2. Makkelijk te maken maar iemand tips voor wat meer smaak? Bepaalde meel? Ik vond ze een beetje naar amandelmeel smaken haha. Die met chocolade waren wel beter maar dat was 85% puur dus best intens! 😊

    1. Ha Annemijn,
      Smaak is altijd persoonlijk natuurlijk, maar je kunt nog wat spelen met de hoeveelheid speculaaskruiden en/of honing.
      Geniet ervan!
      Groetjes Noëly, team OERsterk

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gerelateerde berichten

Het intieme samenspel tussen darm en brein OERsterk.nu

Het intieme samenspel tussen darm en brein

Darm-brein-as, de nauwe relatie tussen darm en brein Jouw fysieke en mentale gezondheid zijn nauw met elkaar verbonden. De Griekse arts Hippocrates – de vader van

Kinderen worden steeds dikker en zwakker OERsterk.nu

Kinderen worden steeds dikker en zwakker

Gezondheid van kinderen gaat bergafwaarts Met OERsterk sta ik al ruim 10 jaar op de barricaden voor een gezondere leefstijl. We bereiken inmiddels ruim één

Mensen bewuster en gezonder maken OERsterk.nu

Mijn levensmissie met OERsterk

Mijn levensmissie Ik ben al jaren op een missie. Een missie waar ik al vroeg mee begon en nog iedere dag mee bezig ben. Hoe

Wil je weten hoe gezond je bent?

Doe dan de Gratis GezondheidsCheck en krijg meteen jouw uitslag inclusief persoonlijk advies.