dagen
uren
minuten
seconden

Wil jij ook slanker of gespierder worden met OERsterk? Nu met 50 euro voordeel én een gratis tweede account voor je (sport)buddy
    Lees meer >>

Gezonde pepernoten voor de feestdagen: lekker en gezond! 

120 stuks, afhankelijk van de grootte

JE HEBT NODIG:
220 gr amandelmeel
200 gr meel van noten naar keuze (of amandelmeel)
½ tl Keltisch zeezout
4 el speculaaskruiden
1 el kaneel
4 el honing
2 el water
1 ei of 2 eiwitten

BEREIDING:

  • Bedek het rooster van de oven met bakpapier.
  • Gebruik geen bakplaat, de kans op aanbranden van de onderkant van de pepernoten is aanwezig.
  • Doe het notenmeel, zout, speculaas-kruiden en de kaneel in een mengkom.
  • Prak eventuele klontjes met een vork fijn.
  • Meng het ei, het water en de honing in een schaaltje door elkaar.
  • Voeg de inhoud van het schaaltje in een kuiltje van de droge bestanddelen toe.
  • Roer met een vork alles van binnenuit goed door elkaar tot je een stevig deeg hebt.
  • Neem een stuk deeg en rol er een dunne worst van, maximaal 2 cm ø.
  • Snij het rolletje in stukjes van maximaal 1 cm.
  • Draai de stukjes nog even tussen 2 handen tot een bolletje.
  • Leg dit op het rooster.
  • Bak de pepernoten op 180 graden in 15 minuten bruin.
  • Zet een kookwekker op 10 minuten om het resultaat te bekijken.
  • Blijf nu alert om te donkere pepernoten te voorkomen.

VARIATIE:
Smelt pure chocola, het liefst boven de 72%, au bain marie. Haal de pepernoten met een vork door de chocola en laat ze drogen op bakpapier.
Eet smakelijk en geniet lekker!

Deel deze blog:

6 gedachten over “Gezonde pepernoten”

  1. Hoi! Bedankt voor de inspiratie! super lekker van smaak maar ik geloof van de verhoudingen niet kloppen. 420gr meel tov de nette ingrediënten zorgt dat er geen deeg van gerold kan worden , kan het zijn dat of het meel moet worden verminderd of de natte ingrediënten verdubbeld?

  2. Makkelijk te maken maar iemand tips voor wat meer smaak? Bepaalde meel? Ik vond ze een beetje naar amandelmeel smaken haha. Die met chocolade waren wel beter maar dat was 85% puur dus best intens! 😊

    1. Ha Annemijn,
      Smaak is altijd persoonlijk natuurlijk, maar je kunt nog wat spelen met de hoeveelheid speculaaskruiden en/of honing.
      Geniet ervan!
      Groetjes Noëly, team OERsterk

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gerelateerde blogs

Over landbouwgif en vitamine D3 OERsterk

Over landbouwgif en vitamine D3

Nog zeker tien jaar blootgesteld aan landbouwgif Het is de uitdaging om gezond te blijven in een ziek systeem. Zo wordt er jaarlijks een half kilo landbouwgif per Nederlander op onze gewassen gespoten.  De Europese Commissie besloot in november 2023 dat het landbouwgif c.q. onkruidverdelger glyfosaat nog tien jaar in

Over negatieve overtuigingen en gezondheid OERsterk

Over negatieve overtuigingen en gezondheid

Gezondheid, alles start in je mind Van 2008 tot 2019 heb ik een praktijk voor integrale geneeskunde gehad. Op de homepage van mijn website stond toen altijd deze tekst van Thomas Edison: ‘De dokter van de toekomst zal geen medicijnen meer geven, maar zal zijn patiënten interesseren voor de zorg

Over vasten, oversterfte en vlees OERsterk.nu

Over vasten, oversterfte en vlees

Vasten kan dodelijk zijn De moderne mens heeft steeds meer (werk)stress. Het is dus belangrijker dan ooit om goed voor jezelf te zorgen, ook preventief.  Dieper ontspannen, meer bewegen of minder eten in de vorm van intermittent fasting.  ‘Richard, ben je gek? Ik las laatst op de NOS-website dat intermittent

Wil je weten hoe gezond je bent?!

Doe dan de Gratis GezondheidsCheck en krijg meteen jouw uitslag inclusief persoonlijk advies.