dagen
uren
minuten
seconden

Wil jij ook slanker of gespierder worden met OERsterk? Nu met 50 euro voordeel én een gratis tweede account voor je (sport)buddy
    Lees meer >>

Een heerlijke groene salade met pompoen, avocado en granaatappel.

JE HEBT NODIG:
diverse soorten sla als veldsla, waterkers, frisee sla en eikenbladsla
2 avocados
citroensap
1 granaatappel
½ pompoen, in schijven
4 el olijfolie extra vierge of pompoenpitolie
1 el citroensap, appelazijn of rode wijnazijn
½ el honing
½ – 1 sjalotje
kokosolie, gesmolten

EXTRAS:
Maal 1-2 verse dadels fijn als vervanging voor de honing.

BEREIDING:
Verwarm de oven voor op 175 graden °C.
Doe de pompoenschijven in een grote kom en giet de kokosolie erover.
Verdeel de olie over de pompoen en breng op smaak met zout en peper.
Leg de pompoen op een bakblik bekleed met bakpapier.
Rooster de pompoen voor 20-35 minuten tot beetgaar en goudbruin.
Haal de pompoen uit de oven en laat deze even wat afkoelen.
Was de sla en droog het in een slacentrifuge.
Snijd de avocado in plakjes of blokjes en besprenkel dit met citroensap om verkleuring
te voorkomen.
Maak een dressing van de olie, het citroensap of de azijn, de honing en het sjalotje.
Leg de sla op een bord of schaal en verdeel de gegrilde pompoen erover.
Snij de granaatappel doormidden, leg het met de open kant op je hand boven de
salade.
Sla met de bolle kant van de lepel op de granaatappel en de pitjes zullen er
uitvallen.
Giet een deel van de dressing over de salade.

VARIATIE:
Voeg nog wat ei, vis of gevogelte toe en je hebt een maaltijdsalade!

TIP:
Droog de sla door het in een kussensloop of theedoek te doen en even flink boven je hoofd rond te draaien.
Neem je de salade mee als lunch? Houd dan de dressing apart tot het moment van eten. Anders verliest de salade zijn knapperigheid.

Eet smakelijk en geniet lekker!

Deel deze blog:

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gerelateerde blogs

Over fysieke en mentale energie versus de dood OERsterk

Over fysieke en mentale energie versus de dood

Ieder mens wil zekerheid in het leven. In werkelijkheid zit het leven vol met onzekerheden.  Je hoort mensen wel eens zeggen: ‘De enige zekerheid die je echt hebt als je geboren bent, is dat je op een dag weer dood gaat.‘   Dat klopt. Daarom in deze blog een ode

In de OK viel ik bijna flauw

Aan het einde van mijn opleiding geneeskunde moest ik zes maanden wetenschappelijk onderzoek doen. Deze wetenschappelijke stage is het einde van vier jaar theoretische studie, dus voordat de co-schappen van twee jaar starten.  Ik studeerde aan de Vrije Universiteit in Amsterdam en belandde voor dit wetenschappelijke onderzoek op de afdeling

Als je afwijkt krijg je kritiek OERsterk

Als je afwijkt krijg je kritiek

Als nieuwsgierigheid het wint van weerstand Recentelijk was Brahman Menor te gast in onze OERsterk Podcast. Hij leeft al zo’n zes jaar zonder eten en drinken. Om gelijk maar logisch door te pakken: hij produceert dus geen urine of ontlasting.  ‘Huh, Richard, dat is toch niet mogelijk?‘  Dat dacht ik

Wil je weten hoe gezond je bent?!

Doe dan de Gratis GezondheidsCheck en krijg meteen jouw uitslag inclusief persoonlijk advies.