Vacature: Marketing Manager

Een heerlijke groene salade met pompoen, avocado en granaatappel.

JE HEBT NODIG:
diverse soorten sla als veldsla, waterkers, frisee sla en eikenbladsla
2 avocados
citroensap
1 granaatappel
½ pompoen, in schijven
4 el olijfolie extra vierge of pompoenpitolie
1 el citroensap, appelazijn of rode wijnazijn
½ el honing
½ – 1 sjalotje
kokosolie, gesmolten

EXTRAS:
Maal 1-2 verse dadels fijn als vervanging voor de honing.

BEREIDING:
Verwarm de oven voor op 175 graden °C.
Doe de pompoenschijven in een grote kom en giet de kokosolie erover.
Verdeel de olie over de pompoen en breng op smaak met zout en peper.
Leg de pompoen op een bakblik bekleed met bakpapier.
Rooster de pompoen voor 20-35 minuten tot beetgaar en goudbruin.
Haal de pompoen uit de oven en laat deze even wat afkoelen.
Was de sla en droog het in een slacentrifuge.
Snijd de avocado in plakjes of blokjes en besprenkel dit met citroensap om verkleuring
te voorkomen.
Maak een dressing van de olie, het citroensap of de azijn, de honing en het sjalotje.
Leg de sla op een bord of schaal en verdeel de gegrilde pompoen erover.
Snij de granaatappel doormidden, leg het met de open kant op je hand boven de
salade.
Sla met de bolle kant van de lepel op de granaatappel en de pitjes zullen er
uitvallen.
Giet een deel van de dressing over de salade.

VARIATIE:
Voeg nog wat ei, vis of gevogelte toe en je hebt een maaltijdsalade!

TIP:
Droog de sla door het in een kussensloop of theedoek te doen en even flink boven je hoofd rond te draaien.
Neem je de salade mee als lunch? Houd dan de dressing apart tot het moment van eten. Anders verliest de salade zijn knapperigheid.

Eet smakelijk en geniet lekker!

Deel deze blog:

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gerelateerde blogs

10 tips voor een gezonder hart OERsterk.nu

10 tips voor een gezonder hart

Gezonder leven minder interessant voor farmaceuten Ik zie de natuur als allergrootste leraar. Ook als de allergrootste apotheek met natuurlijke medicijnen.  Toch vallen natuurlijke interventies meestal niet te patenteren, dus wordt er weinig onderzoeksgeld in bijvoorbeeld voeding & leefstijl gestoken.  Op dit moment is ziekte nog steeds het verdienmodel. Aan

Ook verslaafd aan dit schermpje Doe dit dan OERsterk.nu

Ook verslaafd aan schermpjes? Doe dit dan

Verslaafd aan een schermpje Daar lag ik dan met hoge koorts rillend op bed. Ik kon helemaal niets meer, dus het zijn momenten van overgave aan het zelfherstellende vermogen van het lichaam. Ook reflecteer ik dan altijd op diverse zaken. Mijn brein maakt het volgende interessante kringetje: diabetes type 2

Waarom is broodloos eten gezonder OERsterk.nu

Waarom is broodloos eten gezonder?

Brood zit in onze Nederlandse cultuur Brood, het is makkelijk, lekker en goedkoop. Toch schreef ik in mijn derde boekje uit 2014 (OERsterk in een notendop) al deze quote: Variatie is voor veel mensen een uitdaging. Dat is niet gek, want de mens is een gewoontedier. Maar waarom zouden we

Wil je weten hoe gezond je bent?!

Doe dan de Gratis GezondheidsCheck en krijg meteen jouw uitslag inclusief persoonlijk advies.