Vacature: Marketing Manager

Spicy Aardpeercake

Aardpeer is misschien wel een vergeten groente, maar niet in dit recept! 

JE HEBT NODIG:
200 gr boter, op kamertemperatuur
4 eieren, gesplitst in eidooiers en eiwit
merg van 2 vanillestokjes
50 gr dadels, geweekt en gepureerd
1 el Manukahoning
½ – 1 tl kruidnagel
1-1½ el kaneel
1 tl Keltisch zeezout, fijngemalen
90 gr kokosmeel of boekweitmeel
30 gr amandelmeel of ander notenmeel
2 tl bakpoeder
2 biologische sinaasappelen, zest en sap
200 gr fijn geraspte rauwe aardpeer

EXTRAS:
Vanille-extract is optioneel.

BEREIDING:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet een springvorm met een diameter van 20 cm in en bekleed met bakpapier.
Klop de eidooiers los en luchtig samen met de boter, vanillemerg en dadelpuree.
Ontvet een kom met citroensap of sinaasappelsap en klop hierin de eiwitten stijf met een snufje zout.
Zeef de kruidnagel, kaneel, zout, kokosmeel, amandelmeel en bakpoeder boven de
eidooiers.
Ontdoe het sinaasappelsap van eventuele pitjes en voeg 100 ml toe.
Meng alles goed en voeg geleidelijk het vanille-extract er bij.
Spatel de sinaasappelzest en aardpeer erdoor.
Meng nu ¹/3 deel van de eiwitten door het mengsel en spatel de rest van de eiwitten
er voorzichtig door.
Doe het beslag in de taartvorm.
Bak voor 40 minuten, check vanaf 30 minuten hoeveel baktijd er nog nodig is tot de satéprikker er droog uitkomt en de taart gaar is.

VARIATIE:
Maak eens met 3 middelgrote biologische citroenen.

TIP:
Bak het in muffinvormpjes om mee te nemen. De baktijd is dan 20-30 min.
Serveer met een klodder dikke opgeklopte kokosmelk (vaste gedeelte).
 
Eet smakelijk en geniet lekker!

 

Gratis Masterclass: 3 Stappen naar een Beter Leven

Gratis gezondheidscheck

Wil jij weten hoe het met jouw gezondheid staat?

2 reacties op “Spicy Aardpeercake”

  1. Anja Boland-Aussen

    Jeetje wat lekker allemaal! Ik ben dankbaar dat ik zo van koken (en eten) houd en deze recepten mag ontvangen.
    Dank jullie wel.

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gerelateerde berichten

Psoriasis natuurlijk behandelen OERsterk.nu

Hoe kun je psoriasis natuurlijk behandelen?

Wat is psoriasis? Psoriasis is een auto-immuunziekte, waarbij het immuunsysteem de huid aanvalt, wat leidt tot beschadiging en ontsteking van de huid. De gebruikelijke aanpak

Zoetstoffen maken je dikker én ongezonder OERsterk.nu

Zoetstoffen maken je dikker én ongezonder

In het moderne leven lijken we door alle informatie en kennis juist veel wijsheid verloren te zijn, en kiest men steeds meer voor zoetstoffen. We zijn het

Wil je weten hoe gezond je bent?

Doe dan de Gratis GezondheidsCheck en krijg meteen jouw uitslag inclusief persoonlijk advies.
OERsterk.nu draait op SYS Platform SYS Platform - Platform voor Coaches & Opleiders