Waarom je vaker zeewier moet eten. Of drinken. 

Al het leven is uit de zee ontstaan – ook wij, de mens. De mineraalsamenstelling van zeewater is hetzelfde als de mineraalsamenstelling van ons bloedplasma. We zijn dus intiem met de zee verbonden.

Die zee, vol makkelijk te verzamelen zeewieren en schaal- en schelpdieren, bood ons zekerheid op voedsel. Gedurende onze evolutie aten we dan ook grote hoeveelheden zeevoedsel, met essentiële bouwstenen voor de ontwikkeling van onze hersenen.

Dat maakte ons tot Homo Sapiens – de denkende mens.

Waarom is zeewier zo gezond?

Zeewier is rijk aan B-vitamines, eiwitten en het omega-3 vetzuur DHA. In mindere mate bevat zeewier ook het omega-3 vetzuur EPA.

Beide vetzuren zijn nodig om een ontstekingsreactie in het lichaam op tijd te beëindigen. Het zijn dus vetzuren met een ontstekingsremmend effect. Naast de vetzuren DHA en EPA zit er ook vitamine K in zeewieren.

Zeewier is ook het perfecte schildkliervoedsel. Het bevat namelijk diiodotyrosine, een voorloper van het schildklierhormoon. Daarnaast is het rijk aan mineralen die nodig zijn voor de productie van schildklierhormonen, bijvoorbeeld selenium, zink en magnesium.

Maar het bevat ook jodium, een mineraal waar volgens de Wereldgezondheidsorganisatie ongeveer 40% van de wereldbevolking een tekort aan heeft.

In Nederland ligt dit percentage waarschijnlijk lager doordat er jodium aan bakkerszout is toegevoegd. Maar lang niet elk brood is met gejodeerd zout gebakken. Zo bevatten biologische broden meestal geen gejodeerd zout. Ook veel regulier niet-biologisch brood bevat niet altijd gejodeerd zout.

Mensen die weinig brood of brood zonder gejodeerd zout eten lopen risico op een tekort aan jodium. In dat geval moet je ervoor zorgen dat je jodium uit andere bronnen haalt, zoals uit zeevoedsel als zeewier, (wit)vis en schaal- en schelpdieren.

Waarom is jodium zo belangrijk?

De meest bekende functie van jodium is dat het als bouwstof voor schildklierhormonen dient. Ook is het nodig voor de productie van maagzuur, traanvocht en speeksel.

Daarnaast speelt jodium een belangrijke rol in het immuunsysteem. Jodium heeft een antiseptische werking en doodt bacteriën, virussen en schimmels.

Verder is jodium belangrijk voor een goede ontwikkeling van de hersenen van een kind en voor een goede hersenfunctie bij volwassenen.

Wereldwijd bestaat bij ongeveer 1,88 miljard mensen een tekort aan jodium en vooral zwangere vrouwen worden als een risicogroep beschouwd.

Hoeveel jodium heb ik nodig?

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) jodium verschilt per leeftijdscategorie.

Ik geef je graag een duidelijk overzicht:

-6-11 maanden: 50 microgram per dag
-1-2 jaar: 70 microgram per dag
-2-5 jaar: 90 microgram per dag
-6-9 jaar: 120 microgram per dag
->9 jaar: 150 microgram per dag

Verder hebben zwangere vrouwen een verhoogde jodiumbehoefte, namelijk 175 mcg per dag. En de ADH voor vrouwen die borstvoeding geven is 200 mcg per dag.

Let op: er is ook een bovengrens. De veilige bovengrens die door de Europese Voedselveiligheid Autoriteit (EFSA 2006) is vastgesteld is als volgt:

-200 microgram per dag voor kinderen van 1-3 jaar
-250 microgram per dag voor kinderen van 4-6 jaar
-300 microgram per dag voor kinderen van 7-10 jaar
-450 microgram per dag voor kinderen van 11-14 jaar
-500 microgram per dag voor kinderen van 15-17 jaar
-600 microgram per dag voor volwassenen

Hoe herken ik een jodiumtekort?

Een tekort aan jodium kun je herkennen aan de volgende symptomen:

-Trage schildklierfunctie: koude handen en voeten, droge huid en vermoeidheid
-Droge ogen en een droge mond
-Oprispingen, buikkrampen en het gevoel dat het eten niet goed is gevallen
-Concentratieproblemen
-Nauwelijks zweten bij inspanning

Welke zeewieren moet ik eten?

Dat maakt niet uit. Het gaat erom dát je het eet. Zeewier is echte ‘vergeten’ mensvoeding. Het sluit naadloos aan bij ons genetisch materiaal.

Er zijn ongeveer 160 soorten zeewier die wereldwijd worden gegeten. Voorbeelden zijn zeesla, kelp en kombu, maar denk ook aan de bekende algen chlorella en spirulina, die veel mensen in supplementvorm gebruiken.

Vind je zeewier niet te vreten? Dan drínk je het toch lekker. 

… want samen met Joël en Rosalynn, oprichters van het merk Sapje, heb ik een sapje laten ontwikkelen waar maar liefst 22 gram zeewier in verwerkt is. En het is ook nog eens lekker. Ideaal voor als je geen zeewier lust.

De overige (natuurlijk ook OERgezonde) ingrediënten zoals komkommer, gele wortel, honeydew meloen, appel, kumquat, citroen, daikon, witlof en gember* zorgen ervoor dat je de zeekraal, lamsoor en zeesla niet proeft.

Leuk weetje: dit is het allereerste sapje waar zeewier in verwerkt is. Het is dus een uniek product. De beste combinatie van de kracht van de zee met de smaak van het land. Een gezond sapje was nog nooit zo aantrekkelijk. :-)

*Omdat dit een seizoensdrankje is kunnen de ingrediënten wat verschillen.

Het OERsterk Sapje uitproberen met 10% korting?

Als volger van OERsterk mag ik je 10% korting aanbieden op je bestelling. Gebruik de code oersterk10 tijdens het afrekenen om die korting te claimen.

Klik hier om dit OERsterke sapje te bestellen

En o ja: ik verbind mijn naam aan dit sapje om de bewustwording rond een gezonde leefstijl te stimulieren, maar ik verdien niets aan de verkoop van dit sapje.

Het lijkt mij trouwens enorm leuk als je een foto van jou en het OERsterk Sapje op Facebook post, én mij daarin tagt (door op de knop ‘vrienden taggen’ te drukken als je het bericht hebt geschreven). Zo wordt het gezondheidsvirus weer wat verder verspreid.

Wat moet ik onthouden?

De mens is tijdens zijn evolutie langs het land-watermilieu ontwikkeld en heeft hierdoor veel zeevoedsel zoals zeewieren, vis en schaal- en schelpdieren gegeten. Het leidde tot groei van ons brein en IQ.

Zeewier is rijk aan voedingsstoffen zoals B-vitamines, vitamine K, eiwitten en omega-3 vetzuren. Daarnaast bevat het de voorloper van het schildklierhormoon en mineralen die nodig zijn voor een goede schildklierfunctie. Zeewier is dus goed voor de schildklier, hersenen en het immuunsysteem.

Mensen die weinig brood of brood zonder gejodeerd zout eten moeten waken voor een jodiumtekort. Het is voor iedereen verstandig om jodium ook uit andere bronnen zoals zeevoedsel te halen.

En nu?

Eet minimaal één keer in de week zeewierproducten – en proef vooral mijn nieuwe sapje. ;-)