augustus 5, 2016

Waarom paddenstoelen jouw vergeten vrienden zijn

Paddenstoelen zijn enorm gezond. Ze hebben vooral een fantastische uitwerking op jouw immuunsysteem. Eet jij ze al?

Wat is een paddenstoel?

Een paddenstoel is het vruchtlichaam van een schimmel of zwam. Paddenstoelen vormen maar een klein deel van de schimmel, waarvan het grootste deel zich onder de grond bevindt in de vorm van schimmeldraden. Een paddenstoel kan uit verschillende onderdelen bestaan: hoed, steel, kraag en beurs.

Welke eetbare paddenstoelen zijn er?

Denk aan champignons, cantharellen, eekhoorntjesbrood, eikhaas, fluweelpootje, judasoren, koningoesterzwam, morielje, shiitake of de zwavelzwam. Iedere supermarkt heeft tegenwoordig een pakket (biologische) paddenstoelen in het koelvak.

Paddenstoelen in de natuur zijn toch allemaal giftig?

Zeker niet. De meeste zijn eetbaar, en een paar zijn er giftig. Het is essentieel dit onderscheid te kennen. Ik ben zelf groot fan van Edwin Florès van Casa Foresta. Hij organiseert paddenstoelenwildpluktochten, is auteur van Het Paddenstoelenboek en heeft een eigen app in de Appstore: Casa Foresta.

Waarom zou ik paddenstoelen eten?

Paddenstoelen zijn enorm gezond. Ze hebben vooral een fantastische uitwerking op jouw immuunsysteem.

Jouw immuunsysteem kan met paddenstoelen veel beter zijn werk doen.

Onderzoeken laten bijvoorbeeld positieve effecten zien met paddenstoelen als anti-kankertherapie (met de Shiitake), maar eet ze natuurlijk liever preventief.

Wat moet ik onthouden?

Paddenstoelen zijn geen exotische ingrediënten, maar oude vrienden die altijd deel van het voedingspatroon van de mens hebben uitgemaakt.

En nu?

Ga naar de supermarkt en koop een biologisch paddenstoelenpakket. Of bel Edwin Flores en pluk je paddenstoelen zelf ;)

P.S. Wil je inspiratie voor heerlijke recepten mét paddenstoelen? In onze shop vind je verschillende magazines. Klik hier om naar de shop te gaan. Bij ieder magazine vind je een overzicht van de recepten. Kies dus vooral degene met veel paddenstoelen :-)

Deel deze blog:

Wil jij jouw gezondheid een boost geven?

In mijn gratis masterclass “Beter Leven” leer je waarom je moe, prikkelbaar en zwakker wordt, en hoe je jezelf kunt redden. Krijg inzicht in de handleiding van jouw lichaam, en de blauwdruk voor een beter leven.

Gratis gezondheidscheck

Wil jij weten hoe het met jouw gezondheid staat?

OERsterk Masterclasses

Ontdek wat jij kan doen om jouw gezondheid een boost te geven met mijn gratis online masterclasses.

OERsterk Challenges

Daag jezelf uit en doe mee met een OERsterk challenge!

4 gedachten over “Waarom paddenstoelen jouw vergeten vrienden zijn”

Martin Boon
6 augustus 2016 om 14:28

Ha Richard,rnrnWat leuk dat je deze keer over paddenstoelen schrijft!rnrnBonnes vancances!rnrnMartin

Antwoord
1. admin
  30 november -0001 om 00:00
  
  Vind ik ook, Martin, en dank :)
  
  Antwoord
Marcel Visser
3 juni 2021 om 20:30

Hoi Richard,

Ik eet regelmatig (kastanje)champignons. Is dit voldoende? Of is het echt cruciaal om juist al die overige paddestoelen soorten te eten..

Antwoord
1. Richard (OERsterk)
  24 januari 2022 om 14:41
  
  Prima startpunt, maar variatie is nog beter, Marcel. Alle goeds!
  
  Antwoord

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Gerelateerde blogs

Wat elke ouder moet weten over magnesium en tieners

Veel tieners eten minder magnesium dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Dit is wat je als ouder moet weten.

13 februari 2025

Spieren als basis van gezondheid

Eiwitrijke voeding om te voorzien in je eiwitbehoefte Vorig jaar waren de Olympische Spelen in Parijs. Ik vond het inspirerend om naar al die atleten te kijken die jarenlang hebben getraind om te strijden voor een Olympische medaille. Het gaat dan echt om details, ook in de voeding. Tijdens de

13 januari 2025

Waarom jouw spiermassa zo essentieel is

Spiermassa begint al vanaf je 24ste levensjaar af te nemen Je hebt een spaarrekening nodig voor een gezonde financiële oude dag. Je hebt een spierrekening nodig voor een gezonde en energieke oude dag. Jouw spiermassa bestaat uit de hoeveelheid spieren die je in het lichaam hebt. Aangezien spieren als een