5 bewezen tips om je kind meer groente en fruit te laten eten

Het is 17:30 uur, tijd voor de avondmaaltijd. Ik roep mijn zoontje: Noah, kom je eten?. Zodra hij aan tafel zit is zijn vraag wat we gaan eten. Mijn vrouw antwoordt dat er spinazie met ei op het menu staat. Noah trekt een zuur gezicht. Lust ik niet is zijn reactie.

Herkenbaar?

Voor veel ouders is het een dagelijkse strijd om hun kinderen gezond te laten eten. Ze lusten weinig en ze peuteren van alles uit hun eten. Vergeet niet dat de smaakvoorkeur vroeg in het leven wordt bepaald. Ook hier is er een voorkeur voor (kunstmatig) zoet, daarom is het zo belangrijk dat een kind vroeg in het leven in aanraking komt met bittere smaken, waaronder uit bepaalde groenten. Het is een uitdaging om je kinderen gezond te laten eten, vooral als ze weinig lusten. Maar er is hoop. Er zijn een aantal bewezen technieken die je kunt toepassen om je kinderen gezonder te laten eten.

5 bewezen tips

Er is veel onderzoek gedaan naar hoe je kinderen gezonder kan laten eten. Omdat ik weet hoe uitdagend het voor ouders is, heb ik een aantal tips op een rijtje gezet:
1. Snij groente en fruit in een figuurtje
Uit onderzoek blijkt dat kinderen een voorkeur hebben voor groente die in een figuurtje is gesneden. Groente in de vorm van een ster was de favoriet. Daarna volgde de sticks en de plakjes. Ook werd er onderzocht of de grootte van de groente invloed had op de keuze van het kind. Voor de plakjes, sticks en ster was de grootte niet van belang. Maar de grootte was wel van belang bij de eerste categorie. De kinderen hadden liever de hele groente ten opzichte van de grof gesneden versie.*1
 
2. Bereid verschillende soorten groente per maaltijd
Kinderen hebben een voorkeur voor meerdere soorten groente per maaltijd.*2 Het merendeel van de kinderen heeft het liefst meer dan drie soorten groenten. Daarom is het een goed idee om de maaltijden uit verschillende soorten groente samen te stellen. Op die manier maak je de maaltijd aantrekkelijker voor het kind. En het is ook nog eens gezonder. Want een grote voedseldiversiteit zorgt ervoor dat je veel verschillende voedingsstoffen binnenkrijgt. En daarnaast leidt een grote voedseldiversiteit tot de ontwikkeling van een gezonde darmflora met een grote diversiteit aan darmbacteriën.
3. Wees een goed voorbeeld
Als ouder zijnde moet je zorgen dat je het goede voorbeeld geeft, want de groente- en fruitinname van de ouders is een voorspellende factor voor de groente- en fruitinname van hun kinderen.*3 Dit betekent dat als jij zelf weinig groente en fruit eet dat je kind ook niet veel groente en fruit zal eten. Als dit bij jou het geval is zal je eerst aan je eigen voedingspatroon moeten werken.
4. Gebruik een (dip)sausje bij de groente
Het gebruik van dipsaus of dressing verhoogd de inname van groente bij kinderen.*4+5 Kinderen zijn dol op dippen. Als dipsaus kan je bijvoorbeeld amandelpasta, gemengde notenpasta, hazelnoot-rozijnenpasta of tahin gebruiken. Dit is erg lekker bij rauwe groenten, zoals wortels en komkommer. Daarnaast kun je gemakkelijk en snel lekkere dressings maken op basis van olijfolie. Zo kan je bijvoorbeeld een zoetzure dressing maken van olijfolie met (appel)azijn en honing. Of een honingmosterd dressing van olijfolie, mosterd en honing. Wees creatief en vind uit wat jouw kind lekker vindt. Ter inspiratie kan je ook even op Google zoeken. Er zijn genoeg recepten te vinden.
5. Maak groente en fruit aantrekkelijker
Door een Elmo sticker op broccoli te plakken kon de inname van broccoli door kinderen worden verhoogd. Elmo is een bekend karakter uit Sesamstraat. De onderzoekers voorspellen dat de inname van groente door kinderen kan worden verhoogd door er stickers van Sesamstraat figuren op te plakken.*6 Daarnaast bleek dat de inname van gezonde voeding ook werd verhoogd als gezonde voedingsmiddelen een aantrekkelijke naam kregen.*7 Zelf pas ik dit ook toe bij mijn zoontje van zeven. Zo maak ik regelmatig een monsterpannenkoek voor Noah. Dit is een omelet met spinazie. De groene kleur is een monsterachtige kleur. Dus vandaar de naam monsterpannenkoek. Dit vindt hij supercool, terwijl hij protesteert als hij losse spinazie krijgt.

Wat moet ik onthouden?

Door bepaalde bewezen technieken toe te passen kan je kinderen gezonder laten eten. Kinderen hebben een voorkeur voor groente en fruit met een leuk figuurtje. Ook willen zij liever meerdere soorten groenten per maaltijd. Dippen vinden ze geweldig, dus een dipsaus of een lekkere dressing verhoogt de inname van groente. Geef gezonde voedingsmiddelen een aantrekkelijke naam en wees zelf een goed voorbeeld. Want als jij zelf niet gezond eet dan zal je kind dat waarschijnlijk ook niet doen. Wat je doet is voor een kind veel krachtiger dan wat je zegt. Maak geen strijd van het eten. Weigert jouw kind te eten? Jammer dan. Probeer de volgende keer iets nieuws. Houd het eten leuk en gezellig, en geniet van elkaar en van de maaltijd.

En nu?

Maak gezonde voeding aantrekkelijk. Probeer bijvoorbeeld eens deze pastinaakfrietjes:
Je hebt nodig:
  • 500 gr pastinaak, geschild en in repen gesneden
  • kokosolie of ghee
  • Keltisch zeezout en/of kruiden
Bereiding:
  • Doe een laag kokosolie in een hapjespan van ca. 2 cm.
  • En verhit dit totdat een puntje van een reep pastinaak begint te sissen.
  • Bak in delen de pastinaak en houd eventueel de pan scheef en schep met een lepel de hete olie over de pastinaak.
  • Zorg er voor dat de pastinaak echt blijft bakken totdat hij goudbruin is.
  • Schep ze uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met wat kruiden en/of zout.
  • Serveer met een salade en natuurlijk lekkere zelfgemaakte mayonaise.
Tip:
  • Je kunt de pastinaak ook in de frituurpan met kokosolie of ossenwit bakken.
P.s. Wil jij meer tips over gezonde voeding en een gezonde leefstijl voor kinderen? Dan is mijn online training Gezonde leefstijl en de ontwikkeling van het kind iets voor jou. Klik hier en investeer in de gezondheid van je kind (en jezelf).
Bronnen
ter verdieping
1. Olsen, A., Ritz, C., Kramer, L., & Møller, P. (2012). Serving styles of raw snack vegetables. What do children want?. Appetite, 59(2), 556-562.
2. Olsen, A., Ritz, C., Kramer, L., & Møller, P. (2012). Serving styles of raw snack vegetables. What do children want?. Appetite, 59(2), 556-562.
3. Vereecken, C., Rovner, A., & Maes, L. (2010). Associations of parenting styles, parental feeding practices and child characteristics with young children’s fruit and vegetable consumption. Appetite, 55(3), 589-596.
4. Fisher, J. O., Mennella, J. A., Hughes, S. O., Liu, Y., Mendoza, P. M., & Patrick, H. (2012). Offering “dip” promotes intake of a moderately-liked raw vegetable among preschoolers with genetic sensitivity to bitterness. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 112(2), 235-245.
5. Olsen, A., Ritz, C., Kramer, L., & Møller, P. (2012). Serving styles of raw snack vegetables. What do children want?. Appetite, 59(2), 556-562.
6. https://nutritionfacts.org/video/tricks-to-get-kids-to-eat-healthier-at-home/  
7. Wansink, B., Just, D. R., Payne, C. R., & Klinger, M. Z. (2012). Attractive names sustain increased vegetable intake in schools. Preventive medicine, 55(4), 330-332.

Reageer

Deze website gebruikt (suiker-vrije) cookies. Wil je deze accepteren voor een optimale beleving? (meer info) Akkoord