Wordt vitamine K uit groente goed opgenomen? (helaas niet)

Uit onderzoek van Cees Vermeer en zijn collega’s blijkt dat de combinatie van vitamine D en vitamine K in een supplement een positieve invloed op de elasticiteit van de bloedvaten heeft.
Deel op facebook
Deel op twitter
Deel op linkedin

Inhoudsopgaven

Groene groenten zijn een belangrijke bron van vitamine K (K1), maar helaas wordt dit voor slechts 5 tot 10 procent opgenomen. Het toevoegen van vet aan de maaltijd verhoogt de opname naar 10 tot 15 procent.[1] Vitamine K1 uit plantaardige oliën en supplementen is beter opneembaar dan vitamine K1 uit planten.

Onderzoekers denken dat vitamine K2 (menaquinones) beter opneembaar is dan vitamine K1 (Phylloquinones), omdat dierlijke voedingsmiddelen naast vitamine K2 over het algemeen ook meer vet bevatten dan planten. Met name de vorm MK-7 is goed opneembaar, wat vooral in natto (gefermenteerde soja), kazen, kwark, karnemelk, zuurkool en varkensvlees zit. Helaas bevatten deze voedingsmiddelen (met uitzondering van zuurkool) ook stoffen die bij sommige mensen problemen veroorzaken, zoals lectinen, saponinen en caseïne.

Darmbacteriën zijn in staat om in de dikke darm vitamine K te produceren, maar dit blijkt nauwelijks opgenomen te worden. Voor het opnemen van alle vitamine K soorten is namelijk gal nodig en dat ontbreekt in de dikke darm. Dit betekent dat we afhankelijk zijn van vitamine K inname via de voeding en/of supplementen.[2]

Voedingsnorm vitamine K is incompleet

De aanbevolen dagelijkse inname van vitamine K is gebaseerd op de inname van uitsluitend vitamine K1 en de functie hiervan op de bloedstolling. Dit betekent dat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K1 voldoende is voor een normale bloedstolling. Maar voor andere vitamine K-afhankelijke functies, zoals botopbouw en het gezond houden van de bloedvaten, is echter meer vitamine K nodig. Bovendien is vitamine K2 op bepaalde vlakken waarschijnlijk effectiever dan vitamine K1, waardoor we ook een bepaalde hoeveelheid vitamine K2 binnen zouden moeten krijgen. Hier is echter nog geen richtlijn voor opgesteld.[3]

Bijna iedereen heeft een suboptimale vitamine K-status

Volgens professor Cees Vermeer – de vitamine K-expert – heeft bijna iedereen een suboptimale vitamine K-status. Dit wil zeggen dat er voldoende vitamine K aanwezig is voor een normale bloedstolling, maar dat er te weinig vitamine K voor andere functies beschikbaar is. Bijvoorbeeld voor een sterke botopbouw en gezonde bloedvaten. Volgens Vermeer heeft 40 procent van onze bevolking zelfs een zorgwekkend tekort, waardoor zij onnodig risico op hart- en vaatziekten lopen.

Vitamine K-supplementen

Een tekort aan vitamine K kan ook met een supplement worden opgelost.[4] In 2006 toonde onderzoek aan dat het gebruik van vitamine K-supplementen botverlies en het aantal botbreuken vermindert. [5] Daarnaast toont een onderzoek uit 2009 aan dat de inname van vitamine K-supplementen het aantal botbreuken bij postmenopauzale vrouwen verlaagt.[6]

Uit onderzoek van Cees Vermeer en zijn collega’s blijkt dat de combinatie van vitamine D en vitamine K in een supplement een positieve invloed op de elasticiteit van de bloedvaten heeft.[7] Een goede elasticiteit is belangrijk, omdat een slechte elasticiteit een verhoging van de bloeddruk veroorzaakt.

Let wel op bij het gebruik van bloedverdunners (medicijnen) uit de groep vitamine K-antagonisten. Voorbeelden hiervan zijn acenocoumarol en fenprocoumon. Deze gaan bloedstolling tegen door de bloedstollende werking van vitamine K te remmen. Het gebruik van vitamine K-supplementen kan de werking van bloedverdunners verminderen, wat tot een gevaarlijke situatie kan leiden. Uit onderzoek blijkt dat het effect van bloedverdunners niet geremd wordt door vitamine K1-supplementen met doseringen tot 100 mcg per dag. In hoeverre dit voor vitamine K2-supplementen geldt is ons niet bekend. Het is daarom raadzaam om in ieder geval geen supplementen met meer dan 100 mcg vitamine K te gebruiken als je eerdergenoemde bloedverdunners gebruikt. Bovendien raden we je dan aan om je regelmatig door je arts te laten onderzoeken, zodat je een eventuele wisselwerking tussen het vitamine K-supplement en de bloedverdunners vroegtijdig opspoort.[8]

Voorkom een suboptimale vitamine K-status

Om de kans op en suboptimale vitamine K-status te verkleinen is het belangrijk om zowel plantaardige als dierlijke vitamine K-bronnen te eten, eventueel aangevuld met een hoogwaardig vitamine K-supplement. Hierbij gaat de voorkeur uit naar een supplement met vitamine K2 in de MK-7-vorm.

Wat moet ik onthouden?

Vitamine K zit in zowel plantaardige als dierlijke voedingsmiddelen, maar de vitamine K1 uit groenten is slecht opneembaar. Vitamine K2, en met name de vorm MK-7, is beter opneembaar. Hoewel darmbacteriën vitamine K2 in de dikke darm produceren, kunnen we dit niet of nauwelijks opnemen. Bijna iedereen heeft een suboptimale vitamine K-status en 40 procent heeft zelfs een zorgwekkend tekort, waardoor zij onnodig risico op hart- en vaatziekten lopen. Dit komt enerzijds doordat veel mensen te weinig vitamine K-rijke groenten eten en anderzijds door de slechte opname van vitamine K1 uit groenten. Volgens professor Vermeer kan een vitamine K-tekort opgeheven worden door een vitamine K-supplement.

En nu?

Stop met gissen over jouw vitamine K-status en risico op hart- en vaatziekten en botontkalking. Meten is weten. Door middel van een simpele vingerpriktest kun je gemakkelijk jouw vitamine K-status meten. Dit biedt inzicht en de mogelijkheid om gericht bij te sturen. Op die manier kun je preventief aan de slag gaan en jouw risico op vitamine K-gerelateerde aandoeningen, zoals hart- en vaatziekten en botontkalking, verkleinen.

Meten is weten. Benieuwd naar jouw vitamine K-status met een simpele vingerpriktest? Lees hier meer over het product inclusief simpele vingerpriktest!

Bronnen ter verdieping

Gratis Masterclass: 3 Stappen naar een Beter Leven

Gratis Masterclass: 3 Stappen naar een Beter Leven

Wil jij jouw gezondheid een boost geven?

4 reacties op “Wordt vitamine K uit groente goed opgenomen? (helaas niet)”

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Gerelateerde berichten

Je lever ontgiften met natuurlijke methoden

Ons lever vervult veel belangrijke functies in ons lichaam. Het is daarom belangrijk om je lever gezond te houden en te reinigen. Hoe doe je dit? Je leest het hier.

Scroll naar top

Nu geen tijd om te lezen?

Ontvang dit artikel in je mailbox (om later rustig te lezen)

Je ontvangt enkel één email van ons met een reminders van dit artikel.

OERsterk.nu draait op SYS PlatformSYS Platform - Websites voor coaches