Welke voedingsstof beschermt je gezondheid het beste? (het is niet wat je denkt)

Experts vliegen elkaar in de haren over details, maar het belangrijkste principe wordt vaak vergeten. Want welke voedingsstof is essentieel voor jouw gezondheid?
Deel op facebook
Deel op twitter
Deel op linkedin

In discussies over voeding draait het vaak om koolhydraten, superfoods of calorieën. Experts vliegen elkaar in de haren over details, maar het belangrijkste principe wordt vaak vergeten. Want welke voedingsstof is essentieel voor jouw gezondheid en verkleint de kans op hart- en vaatziekten, diabetes, kanker, overgewicht en nog veel meer? Of anders gezegd: welke voedingstof zorgt voor meer energie, een betere focus en meer kwaliteit van leven?

Vezels.

Waarom zijn vezels zo belangrijk?

Vezels zijn de belangrijkste brandstof voor de bacteriën in je darm (microbioom). In de darmen leven evenveel bacteriën als dat je cellen in je lichaam hebt. Simpel gezegd: als je goed voor die bacteriën zorgt, zorgen die bacteriën goed voor jou. Bewerkte onnatuurlijke voeding brengen het microbioom uit balans en dit vergroot de kans op het ontwikkelen van westerse welvaartsziekten.

Hoeveel vezels heb ik per dag nodig?

Vrouwen krijgen het advies om 30 gram vezels per dag in te nemen en voor mannen is het advies 40 gram per dag.

Zoals met de meeste goedbedoelde adviezen: bijna niemand doet het.

Volgens de buikbarometer van de Maag Lever Darm Stichting krijgen vrouwen slechts 19 gram en mannen slechts 23 gram vezels per dag binnen.

In Amerika is het trouwens nog veel slechter met de vezelinname gesteld. Slechts 5 procent van de bevolking redt de adviseerde 25 gram (vrouwen) of 38 gram (mannen) vezels.

Wat kunnen we van natuurvolkeren leren?

De oermens at veel meer groentes per dag in vergelijking met de moderne mens. De Hadza’s in Tanzania eten bijvoorbeeld nog steeds zo’n 100 tot 150 gram vezels per dag.

Ter vergelijking: dat zijn ongeveer 50 kommen met (vezelarme) Cheerios.

Belangrijke les: zorg dat de natuur de belangrijkste leverancier van vezels is (groentes) en niet de mens (fabrieksrommel).

Maar ik eet liever dagelijks brood voor een goede stoelgang

In groentes zitten per kilocalorie gemiddeld acht keer zoveel vezels als in brood. Je kunt dus prima zonder brood, maar niet zonder groentes. De oermens had ook geen brood nodig voor een goede gezondheid.

Maar ik ben toch geen konijn die de hele dag aan slablaadjes knabbelt?

De mens is een gewoontedier. We ontbijten iedere ochtend met een boterham met kaas of een bakje yoghurt met muesli en voor de lunch vullen we onze ‘broodtrommel’. Wel lekker, maar niet gezond. Granen in brood bevatten namelijk antinutriënten die bij veelvuldige inname tot irritatie van het darmslijmvlies kunnen leiden én tot overactiviteit van het immuunsysteem in het spijsverteringskanaal (laaggradige ontsteking).

Gebruik liever de 3-dagen regel: eet maximaal eens per 3 dagen brood en varieer op de andere 2 dagen met een ander ontbijt of lunch. Het liefst met wat groente, zowel een omelet met groente of een kop soep.

Wat moet ik onthouden?

Vezels zijn de belangrijkste vergeten voedingsstof die we te weinig binnenkrijgen. Wil je jouw gezondheid versterken? Onthoud dan deze drie woorden: eet meer vezels.

En nu?

Eet vandaag meer groente: eet bij de lunch een bakje rauwkost of een kop soep en schep bij je avondeten een extra lepel groente op. Schaf voor nieuwe inspiratie én lekkere en makkelijke recepten onze OERsterk magazines aan.

P.S. Benieuwd naar de inkijkexemplaren? Klik hier voor een gratis recept van Oranje Puree met Groente Groenten of klik hier voor het gratis recept van de uiensoep.

Klik hier om de magazines te bestellen (nu éxtra voordelig).

 

Gratis Masterclass: 3 Stappen naar een Beter Leven

Gratis Masterclass: Beter Leven

Waarom je moe, prikkelbaar en zwakker wordt, en hoe je jezelf kunt redden. Wil jij jouw gezondheid een boost geven?

12 reacties op “Welke voedingsstof beschermt je gezondheid het beste? (het is niet wat je denkt)”

  1. Goed stuk weer Richard. Idd belangrijke principes worden vergeten bij een discussie over voeding. Hier sla je de spijker hard op zijn kop. Dat vind ik ook als ze koolhydraten arm dieet bespreken. Trouwers vind de naam eigenlijk fout, zo arm is dat dieet niet, juist rijk aan koolhydraten, maar de goede. Daar hoor ik ze nooit over. Wel dat het niet goed is, omdat de mens koolhydraten nodig heeft, ja duhhh….. die krijgen ze ook, maar dan uit natuur voeding voedsel, niet uit mens voeding voedsel.

    Dan de taak om de mens van zijn vastgeroest eetpatroon met name brood af te krijgen. Eens zei iemand tegen mij, vind je dat niet saai, als die groente en sla elke dag weer. Waarop ik antwoorde, hoe eet jij? is dat niet iedere morgen brood laat me raden met hageslag, en kaas, smiddags brood en savonds wat groente vlees en piepers. Tussen door misschien fruit, maar wellicht een koekje of een andere hoog suikegehalte snack, vind je dat niet saai dan? De persoon keek mij aan, en zei ja ook saai, maar brood is wel lekker, weet niet of ik zonder kan (reptielebrein). Brood daar zit wat in………?.

    Maar het grootse gevaar zit hem in de onwetendheid van de mens, die ook nog is afgeleerd zelf te leren denken, hoog opgeleiden mensen, artsen etc klakkenloos gelooft onder het motto; zij hebben er voor geleerd zij zullen het weten.

    Mooi voorbeeld ondervond ik laatst zelf in het ziekenhuis. Mijn zus heeft slokdarmkanker. We zaten bij de oncoloog in het voortraject voor de behandeling. Mijn zus en ik zijn een van de weinige mensen die alles uitpluizen, ons niks op de mouw laten spelden. Nu mag ze sommige kruiden straks niet omdat dit de behandeling remt, prima en logisch. Sommige kruiden reinigen zo sterk dus beter na het traject. Zo zei de oncoloog dat ook over kurkuma, dit wordt nog onderzocht en ze weten het nog niet wat de werking is tegen de strijd in kanker. Waarop ik vroeg, wordt deze test gedaan met het pure wortel kurkuma of is er een synthetisch goedje van gemaakt. Dat laatste zei ze, ja dan begrijp ik waarom het nog niet werkt. Synthetisch werkt totaal anders voor het lichaam en kunnen er ook nog eens bijwerkingen van komen. Maar tegen de strijd met kanker moet je de kurkumma puur eten, waar alle geneeskracht van de wortel nog erin zit. Waarom denkt u dat in die landen waar ze kurkuma veel eten het kanker leed veel lager is?

    Dan wordt kurkuma weer mens medicatie en niet medicatie zoals de natuur het bedoeld heeft. Maar hier weet jij alles zelf ook over Richard.

    De taak om het oude weer terug te programeren in de mens is zwaar maar niet onhaalbaar. Het oude weer laten herleven, zodat we weer gezond natuurlijk normaal oud mogen worden.

  2. Christel Lutgens

    Heerlijke gerechten weer in je nieuwe magazines Richard en prachtige foto’s!
    OERsterke groet,
    Christel Lutgens

  3. Richard, je bent geweldig positief bezig, petje af! Wanneer ik nu nog in de praktijk zou zitten zou ik direct bij je aansluiten.
    Dank voor je uitvoerige motivaties in aansprekende taal.
    Dick van Hilten, gepens.huisarts/therapeut transformatiepsychologie.

  4. Hoi Richard,
    Ik heb het boek oersterk gekocht.
    Ik eet al jaren geen brood meer.
    Als lunch een salade en of soep.
    En ‘s avonds veel groenten. Minimaal 500gr.
    Toch heb ik al jaren een slechte stoelgang.
    Schimmelnagels en een schimmelinfectie aan de voeten.
    Ook heb ik botontkalking.
    Ook heb ik last van haaruitval.
    Heel vervelend allemaal.
    Ik gebruik sinds een haf jaar geen zuivel.
    Ik gebruik geen suikers en geen pakjes en zakjes.
    Wat is jouw advies.

  5. Als kind had ik altijd al een hekel aan brood en melk, maar ja, je had te eten wat de pot schaft, (nu ben ik 74), en ik heb nog steeds een hekel aan brood en melk. Toch eet ik het elke dag, wel desem brood, dat is het enige wat ik dan nog wel lekker vind en kefir hangop, van rauwe melk, met noten en blauwe bessen, ‘s morgens bij het ontbijt.
    Ik ben wel geïnspireerd door jouw verhaal maar om te beginnen vind ik een opgave.
    Wel eet ik biologisch, maar dat is elke maand weer puzzelen hoe kom je rond, want met alleen AOW is dat een hele opgave. Misschien heb jij adviezen?
    Bij voorbaat dank.
    Vriendelijke groet,
    Diny Ruiter

    1. Beste Diny, je zou kunnen beginnen met variëren, en dan de 3-dagen-regel toepassen. Dus je ontbijt op maandag bijvoorbeeld met een gebakken ei, op dinsdag neem je brood en op woensdag 2 stuks fruit, met een gekookt eitje en een handje noten. Op donderdag weer een gebakken ei, op vrijdag brood, en op zaterdag 2 stuks fruit met een gekookt eitje en een handje noten, etc. Zo eet je iedere 3 dagen iets anders. Uiteraard zijn er veel meer variatiemogelijkheden (denk aan kokosyoghurt, bananenpannenkoeken, warm fruitontbijt, notenbrood en allerlei smoothies), maar om eenvoudig te starten kun je de genoemde 3-dagen-regel hanteren. Succes met variëren, en eet smakelijk :-)

  6. Hallo Annet,
    Hartelijk dank voor je reactie. Omdat ik eigenlijk wel helemaal van het eten van brood af wil, heb ik me aangemeld voor de voedingscursus online. Ik ben gisteren begonnen met week 3 en het is even wennen, maar ook wel heel erg leuk om te kijken wat eet ik de volgende dag. Gelukkig heb ik veel tijd en kan ik me er volledig mee bezig houden. Dat je niet alles lekker vindt is oké, maar tot nu toe vind ik het een leuke uitdaging en een mooie gelegenheid om me tijdens deze lockdown en veel binnen zitten, mee bezig te houden.
    Hartelijke groet,
    Diny Ruiter

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Gerelateerde berichten

De OERschijf

De Gezondheidsraad kwam dit jaar met aanpassingen van de Richtlijnen goede voeding 2015. Wat is de visie van OERsterk? 

Scroll naar top

Wil je weten hoe gezond je bent?

Doe dan de Gratis GezondheidsCheck en krijg meteen jouw uitslag inclusief persoonlijk advies.

Nu geen tijd om te lezen?

Ontvang dit artikel in je mailbox (om later rustig te lezen)

Je ontvangt enkel één email van ons met een reminders van dit artikel.

OERsterk.nu draait op SYS PlatformSYS Platform - Websites voor coaches