Agavesiroop, is het gezonder of slechter dan suiker?

Agavesiroop bevat 3,5 kcal per gram en dat is iets minder dan de 4 kcal die een gram suiker bevat. Met betrekking tot calorieën is er dus niet echt een verschil tussen agavesiroop en suiker. Er is wel een verschil in de koolhydratensamenstelling. Agavesiroop bevat namelijk zo’n 84 procent fructose, terwijl suiker voor slechts 50 procent uit fructose bestaat. Agavesiroop zorgt voor slechts een kleine stijging van de bloedsuiker en de insulineproductie – lage GI. Daarentegen zorgt suiker voor een grotere stijging – hogere GI.

Agavesiroop kan daarom gunstiger zijn voor mensen met diabetes, mits het met mate wordt gebruikt. Want een hoge inname van fructose is met insulineresistentie en diabetes type 2 in verband gebracht. Het is dus niet zo dat je onbeperkt agavesiroop kunt gebruiken, omdat het de bloedsuikerspiegel slechts een beetje laat stijgen.

Sommige mensen krijgen darmklachten door een teveel aan fructose. Bijvoorbeeld buikpijn, opgeblazenheid, winderigheid en slappe ontlasting. Dit wordt een fructose-intolerantie genoemd. Mensen die een fructose-intolerantie hebben doen er goed aan om de inname van fructose – en dus agavesiroop – (sterk) te beperken.[7]

Het antwoord op de kernvraag ‘Is agavesiroop gezonder of slechter dan suiker?’ is:

Agavesiroop is niet per se gezonder of slechter dan suiker, maar kan wel wat gunstiger zijn voor mensen met diabetes, mits de inname beperkt is. Daarentegen kan agavesiroop wat ongunstiger zijn voor mensen met een fructose-intolerantie.

Sowieso is het verstandig om je inname van zowel suiker als agavesiroop te beperken, want beide hebben een lage voedingswaarde. Ze bevatten nauwelijks vitamines, mineralen en antioxidanten. Je kunt je calorieën en koolhydraten dus beter uit gezondere voedingsmiddelen halen, zoals uit fruit, granen, pseudogranen, tijgernoten (chufa), aardappelen, zoete aardappelen, peulvruchten, wortels en andere groenten.