Agavesiroop is een natuurlijke zoetstof die zoeter is dan suiker, maar een lagere glycemische index (GI) heeft. Het bevat ongeveer 84 procent fructose (vruchtensuiker) en 3,5 kilocalorieën (kcal) per gram.[1], [2] Agavesiroop wordt voor allerlei doeleinden gebruikt. Bijvoorbeeld voor het zoeten van drankjes, zoals thee en frisdrank. Maar ook voor baksels, zoals koekjes, cake en taart.
Agavesiroop wordt van de (blauwe) agaveplant gemaakt. Net als het alcoholische drankje ‘tequila’. De blauwe agave is een cactus die in Mexico groeit. Het sap wordt uit de plant gewonnen en vervolgens tot siroop ingedikt.
Agavesiroop bestaat voornamelijk uit fructose. Dit is een enkelvoudig koolhydraat (monosaccharide). Agavesrioop – en dus fructose – laat de bloedsuikerspiegel en de insulineproductie slechts een klein beetje stijgen. Het heeft dus een lage glycemische index. Daarentegen heeft suiker – bestaat uit 50 procent glucose en 50 procent fructose – een veel groter effect op de bloedsuikerspiegel en insulineproductie. Suiker heeft dus een hogere glycemische index dan agavesiroop. Daarom wordt agavesiroop door sommige mensen als gezonder beschouwd. Met name voor mensen met diabetes, aangezien die moeite hebben met het reguleren van hun bloedsuiker.
Hier zit een kern van waarheid in, maar pas wel op.
Want op de langere termijn is een hoge inname van fructose wel met insulineresistentie en diabetes type 2 in verband gebracht.[3] Dit komt onder andere omdat fructose leververvetting kan stimuleren, wat vervolgens tot insulineresistentie en diabetes type 2 kan leiden.[4], [5] Fructose wordt in de lever makkelijk in vet omgezet en kan een verhoging van triglyceriden (bloedvetten leiden) veroorzaken. Dit vergroot je kans op hart- en vaatziekten.[6]
Agavesiroop bevat 3,5 kcal per gram en dat is iets minder dan de 4 kcal die een gram suiker bevat. Met betrekking tot calorieën is er dus niet echt een verschil tussen agavesiroop en suiker. Er is wel een verschil in de koolhydratensamenstelling. Agavesiroop bevat namelijk zo’n 84 procent fructose, terwijl suiker voor slechts 50 procent uit fructose bestaat. Agavesiroop zorgt voor slechts een kleine stijging van de bloedsuiker en de insulineproductie – lage GI. Daarentegen zorgt suiker voor een grotere stijging – hogere GI.
Agavesiroop kan daarom gunstiger zijn voor mensen met diabetes, mits het met mate wordt gebruikt. Want een hoge inname van fructose is met insulineresistentie en diabetes type 2 in verband gebracht. Het is dus niet zo dat je onbeperkt agavesiroop kunt gebruiken, omdat het de bloedsuikerspiegel slechts een beetje laat stijgen.
Sommige mensen krijgen darmklachten door een teveel aan fructose. Bijvoorbeeld buikpijn, opgeblazenheid, winderigheid en slappe ontlasting. Dit wordt een fructose-intolerantie genoemd. Mensen die een fructose-intolerantie hebben doen er goed aan om de inname van fructose – en dus agavesiroop – (sterk) te beperken.[7]
Het antwoord op de kernvraag ‘Is agavesiroop gezonder of slechter dan suiker?’ is:
Agavesiroop is niet per se gezonder of slechter dan suiker, maar kan wel wat gunstiger zijn voor mensen met diabetes, mits de inname beperkt is. Daarentegen kan agavesiroop wat ongunstiger zijn voor mensen met een fructose-intolerantie.
Sowieso is het verstandig om je inname van zowel suiker als agavesiroop te beperken, want beide hebben een lage voedingswaarde. Ze bevatten nauwelijks vitamines, mineralen en antioxidanten. Je kunt je calorieën en koolhydraten dus beter uit gezondere voedingsmiddelen halen, zoals uit fruit, granen, pseudogranen, tijgernoten (chufa), aardappelen, zoete aardappelen, peulvruchten, wortels en andere groenten.
Download gratis ons waardevolle e-book over afvallen met de titel ‘Afvallen is simpel: in 5 stappen naar blijvend resultaat’. In dit e-book vind je de nieuwste wetenschappelijke inzichten over afvallen, dus om gewicht te verliezen zonder terug te vallen (het welbekende jojo-effect).
Ook afvallen met blijvend resultaat?
Vul het onderstaande formulier in om het e-book te ontvangen.
In mijn gratis masterclass “Beter Leven” leer je waarom je moe, prikkelbaar en zwakker wordt, en hoe je jezelf kunt redden. Krijg inzicht in de handleiding van jouw lichaam, en de blauwdruk voor een beter leven.
OERslank en OERkracht In deze blog licht ik graag toe waarom je zelf moeite moet doen om slanker, gespierder en fitter te worden. Dat is nu trouwens heel makkelijk, omdat we vanuit OERsterk het afgelopen jaar op veler verzoek twee nieuwe programma’s hebben ontwikkeld: OERslank om slanker en fitter te
Innerlijk werk tegen overgewicht Je kent vast ook de spreuken zoals ‘Zo binnen, zo buiten‘ of ‘Wereldvrede start in jezelf‘. Het zijn open deuren, maar ze zijn wel waar. Dit besef werd me weer duidelijker toen ik Jan Bommerez interviewde (beluister ons gesprek in de OERsterk Podcast). Hij zei: ‘Mensen
Bestrijdingsmiddelen in groente en fruit De inhoud van deze blog kan jouw gezondheid – maar ook de gezondheid van je gezin en/of huisgenoten – zeer positief beïnvloeden. Komt ie: De mens eet iedere dag. De uitdaging van jou en mij is om zo puur mogelijk te eten. In een ideale
OERsterk B.V.
Gerrit van Assendelftstraat 36
1964 NL Heemskerk
KVK Nummer: 85098167
BTW Nummer: NL863507864B01
Neem contact op met OERsterk
Telefoon: 0251 760 202
maandag, dinsdag, donderdag en vrijdag 09:00 – 14:00 uur
E-mail: info@oersterk.nu
Navigatie
4,9 / 5,0 op basis van 557 Google Reviews.
4,9 / 5,0 op basis van 557 Google Reviews.
