Sinds 1 januari 2024 is de onlogische Nutri-Score in Nederland het officiële ‘voedselkeuzelogo’.
Onlogisch, omdat bijvoorbeeld een stuk wilde zalm (Nutri-Score D) slechter kan scoren dan een ongezonde pizza (Nutri-Score B). Of een zak Dorito-chips (Nutri-Score B) beter dan een pot mayonaise (Nutri-Score D).
De Nutri-Score is vooral bedoeld voor vergelijkingen binnen dezelfde productgroepen (dus verschillende pizza’s), maar niet tussen verschillende productgroepen (zoals vis en pizza). Toch blijft het dan interessant als je bijvoorbeeld naar de ‘productgroep boter’ kijkt. Een margarine light (Nutri-Score B) scoort namelijk beter dan biologische roomboter (Nutri-Score D). Evolutionair gezien erg onlogisch.
De score wordt onder andere berekend door naar de hoeveelheid koolhydraten, suikers, verzadigde vetten en zout te kijken. Hoe hoger de hoeveelheid van deze ingrediënten, hoe hoger de score. Het kan ook de andere kant op: hoe meer vezels, hoe lager de Nutri-Score. Al deze ingrediënten worden dus volgens een formule samen bekeken om tot een definitieve Nutri-Score van een voedingsmiddel te komen.
Mijn standpunt blijft simpel: oorspronkelijke oervoeding heeft geen voedselkeuzelogo nodig. De Nutri-Score zegt weinig over hoe gezond een voedingsmiddel is, want het is vooral een vergelijkingsinstrument binnen onnatuurlijke kunstmatige productgroepen.
De voedingsindustrie kan handig met eigenschappen spelen – zoals het toevoegen van meer kunstmatige vezels (uit houtpulp) en het verlagen van kunstmatig zout en suiker – zodat een onnatuurlijk voedingsmiddel een betere Nutri-Score krijgt. Deze slimme manipulaties zijn nu aan de orde van de dag, zodat veel onnatuurlijke voedingsmiddelen een ‘beter of gezonder’ imago krijgen door een betere Nutri-Score.
De Nutri-Score zegt in mijn optiek dus weinig over de gezondheidswaarde van een voedingsmiddel. Bij veel mensen voedt het de voedingsverwarring, omdat ze denken dat alle voedingsmiddelen met Nutri-Score A of B gezond zijn (maar in veel gevallen in dit dus onjuist).
Aangezien de Nutri-Score vooral op (ultra)bewerkt voedsel staat, helpt het mensen om minder slechte keuzes te maken, terwijl de revolutie natuurlijk ligt in het stimuleren van het maken van veel betere gezonde keuzes door het eten van pure onbewerkte (oer)voeding.Â
Je snapt dat de voedingsindustrie daar weinig baat bij heeft, dus tot die tijd blijft boodschappen doen in de supermarkt voor veel mensen een survival. Wapen jezelf met de juiste kennis en doe natuurlijk geen boodschappen als je grote trek hebt (want dan ga zelfs ik voor de bijl:).
Dus simpel samengevat:
Eet voeding uit handen van Moeder Natuur (voornamelijk groente, fruit, kruiden, specerijen, biologisch (wild) vlees of (wilde) vis, eieren, noten en zaden)
Wees niet bang voor gezonde verzadigde vetten, zoals in roomboter of wild vlees of wilde visÂ
Wees niet bang voor natuurlijk zout, zoals Keltisch zeezout (en beperk kunstmatig zout rijk aan natriumchloride)
Lach een beetje om alle trucjes van de voedingsindustrie, want lachen is zeer gezondÂ
De moderne voeding is enorm uitgehold qua voedingswaarde. Iedere bewerking aan natuurlijke voeding zorgt voor een afname van de micronutriënten, dus van vitamines en mineralen. Bewerkt voedsel is dus arm aan deze essentiële voedingsstoffen, maar wel rijk aan macronutriënten (dus koolhydraten, eiwitten en vetten).Â
Macronutriënten: koolhydraten, eiwitten en vettenÂ
Micronutriënten: vitamines en mineralenÂ
Jaren geleden leerde ik al in mijn opleiding orthomoleculaire geneeskunde een belangrijk inzicht. Het woord ‘orthomoleculair’ betekent ‘de juiste bouwstenen van het leven’.Â
De strekking van dit inzicht op voedingsgebied was als volgt: de moderne mens sterft in het moderne leven door tekorten aan essentiële micronutriënten in een wereld met een overdaad aan macronutriënten.Â
Het is een pijnlijke paradox: veel dikke mensen (als gevolg van een overdaad aan macronutriënten, vooral koolhydraten en suikers) zijn in werkelijkheid ondervoed op het niveau van de micronutriënten. Anders geformuleerd: veel mensen hebben na het eten hun buik vol met (bewerkte) macronutriënten die arm zijn aan micronutriënten.Â
Toch zijn de micronutriënten de verborgen helden, en essentieel voor veel fysieke en mentale levenskwaliteit (natuurlijk ook vooral preventief).Â
Hoe natuurlijker een voedingsmiddel, hoe hoger het gehalte aan micronutriënten.
Hoe meer een voedingsmiddel bewerkt is, hoe lager het gehalte aan micronutriënten.Â
Besef dat jouw lichaam pas goed voor jou kan zorgen als het de juiste voedingsstoffen krijgt om goed voor jou te kunnen (blijven) zorgen. Dan heb ik het over je ogen, lever, nieren, brein, hart, voortplantingsorganen, darmen, huid en de rest.Â
Deze organen hebben allemaal een grote behoefte aan essentiële micronutriënten. En juist die staan in het moderne leven onder druk, ook als je relatief gezond eet. Hoe kan dat?
In mijn optiek zijn dit de drie belangrijke oorzaken op een rijtje:Â
Oorzaak 1: De grond wordt steeds armer aan micronutriënten als gevolg van intensieve landbouw en bodemuitputting. In mijn eerste boek OERsterk uit 2012 gaf ik dit in hoofdstuk 15 al aan:Â
In Amerika zag je toen al dezelfde ontwikkeling. Je ziet het terug in onderstaande afbeelding waarin de hoeveelheid mineralen in groentes binnen een eeuw zorgwekkend is afgenomen:
Oorzaak 2: De moderne mens heeft steeds meer stress, waardoor het lichaam een verhoogde behoefte heeft aan bepaalde vitamines en mineralen. Aan de andere kant eten weinig mensen 100 procent oervoeding, waaronder nutriëntrijk orgaanvlees. Ook blijkt uit Voedselconsumptiepeilingen dat een groot deel van de bevolking de ADH (Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid) van verschillende voedingsstoffen niet haalt.Â
Ook wonen we relatief ver van de evenaar, waardoor bijvoorbeeld volgens experts een vitamine D-tekort een pandemie aan het worden is (en vitamine D3 is enorm belangrijk voor het immuunsysteem).Â
Oorzaak 3: De moderne leefomgeving bevat steeds meer gifstoffen. Het optimaal functioneren van alle afvalverwerkingssystemen in het lichaam – vooral via de lever – vraagt veel essentiële voedingsstoffen (waardoor deze stoffen op andere plekken – en in andere organen of systemen – minder voorradig zijn).
Daarom zijn supplementen geen overbodige luxe. In mijn praktijk voor integrale geneeskunde heb ik dagelijks tussen 2008 en 2019 bij duizenden patiënten de kracht van bepaalde supplementen mogen ervaren.Â
Natuurlijk zijn supplementen niet de heilige graal, maar een waardevolle aanvulling op een gezond voedingspatroon, beweegpatroon, ontspan- en slaappatroon. Als deze basis qua leefstijl een rommeltje is kun je dat natuurlijk niet met supplementen wegpoetsen.
Besef ook dat optimale gezondheid een heel ander uitgangspunt is dan het voorkomen van gebreksziekten (zoals scheurbuik of beriberi).Â
Want de officiële instanties kijken vooral naar de ADH (Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid) vanuit het perspectief van het voorkomen van gebreksziekten. Deze benadering richt zich vooral op het realiseren van minimale en gemiddelde gezondheid.
Vanuit het perspectief van optimale gezondheid zijn er verhoogde behoeftes aan bepaalde vitamines, mineralen en vetzuren. Het draait hier om floreren als mens, met veel energie in het lijf en innerlijke rust in het hoofd.Â
Hier komen basissupplementen in beeld als aanvulling op de moderne voeding. Basissupplementen zijn vanuit dit perspectief van optimale gezondheid geen luxe, maar eerder noodzaak in het moderne leven. Zeker ook in de winter met weinig daglicht en een toename van luchtwegvirussen.Â
Concreet: de moderne mens zou dagelijks via supplementen zeven essentiële stoffen mogen aanvullen: omega 3-vetzuren, vitamine D3, vitamine K2 (D3 en K2 horen altijd samen), jodium, selenium, zink en magnesium.Â
Ben je benieuwd waarom en in welke doseringen (en actieve vormen), lees dan deze zeer uitgebreide blog.Â
Persoonlijk slik ik deze zeven essentiële stoffen dagelijks in het duurzame totaalconcept Vitaily. Ik heb dit totaalconcept in 2019 met een expertteam mogen samenstellen. Vitaily betekent geen geklooi met losse plastic potjes, maar in 4 slokken water alles binnen. Het verzekert mij van alle juiste benodigde micronutriënten in de juiste actieve vorm én in de juiste concentratie. Net als mijn vrouw, mijn ouders en mijn grootouders (deze laatste wonen al sinds 2017 bij ons, en zijn nu 85 jaar) Vitaily ook dagelijks innemen.Â
Dus maak jezelf minder druk om de Nutri-Score (zeker als je natuurlijk en puur eet) en verdiep je eens meer in het aanvullen van de juiste supplementen als je dat nu nog niet doet.
Wil jij ook sterk starten, en jezelf, je immuunsysteem en je complete vitaliteit een positieve (preventieve) boost geven? Ervaar dan ook de kracht van de juiste basissupplementen in het duurzame totaalconcept Vitaily.Â
Je kunt kiezen voor een flexibel abonnement dat je op ieder moment kunt pauzeren of stoppen, of kies voor een eenmalig proefpakket voor een maand. Gebruik vooral de code oersterk voor €10,- introductievoordeel.
Klik hier om de juiste supplementen ook onderdeel te maken van jouw dagelijkse zelfzorg. Daarnaast is de hele keten van Vitaily plasticvrij en planten ze voor iedere maanddoos één boom. Het zorgt voor vitalere mensen én een groenere wereld.Â
Want het is en blijft mijn missie om de aarde vitaler door te geven aan mijn zoons Noah en James. Dit is letterlijk mijn diepere drijfveer van waaruit ik jou ook dit nieuwe jaar met veel passie en bezieling zal blijven informeren en inspireren.Â
In mijn gratis masterclass “Beter Leven” leer je waarom je moe, prikkelbaar en zwakker wordt, en hoe je jezelf kunt redden. Krijg inzicht in de handleiding van jouw lichaam, en de blauwdruk voor een beter leven.Â
Vorige maand was er een uitzending van Pointer over ultrabewerkt voedsel. In deze korte uitzending werden ook enkele Social Media-fragmenten van mij over ultrabewerkt voedsel zoals margarine, brood en witte jassen uitgezonden. Naast een paar andere internationale fragmenten was ik de enige Nederlandse expert die ze hadden uitgekozen (het is
Ontdek waarom StrongMe proteïnepoeder, met biologische rijstproteïne en creatine, superieur is aan wei, erwten, soja en hennep eiwitpoeder.
Hier lees je alles over creatine van voordelen en juist gebruik tot bijwerkingen en veiligheid.
OERsterk B.V.
Gerrit van Assendelftstraat 36
1964 NL Heemskerk
KVK Nummer: 85098167
BTW Nummer: NL863507864B01
Neem contact op met OERsterk
Telefoon:Â 0251 760 202
maandag, dinsdag, donderdag en vrijdag 09:00 – 14:00 uur
E-mail: info@oersterk.nu
Navigatie
4,9 / 5,0 op basis van 557 Google Reviews.
4,9 / 5,0 op basis van 557 Google Reviews.
