In deze podcast vertelt Jaap over:
- het huidige voedselsysteem dat op de schop moet
- een hele industrie die ons verleidt tot overconsumptie en tot een chronische ziekte-epidemie heeft geleid
- de link tussen voeding, fysieke & mentale gezondheid en zorgkosten
- welke voeding ontsteking stimuleert of juist remt
- supermarkten waar veel ultrabewerkt voedsel wordt aangeprezen
- de leefomgeving en de kans om gezond gedrag te vertonen
- dat gezondheid blijvend boven de economie zou moeten blijven staan
- de kracht van een suikertaks – ook juist bij tieners die voor één euro veel ongezond voedsel kunnen kopen
- het doorberekenen van de schade aan het milieu en de gezondheid in de prijs van voedsel
- hoe een gemiddelde broodtrommel van een kind in het basisonderwijs er helaas uit ziet
- de investering van een gezonde schoollunch voor alle kinderen
- de focus op gezonde levensjaren in plaats van op zorgkosten
- waarom hij positief is over de toekomst
- het gemis van een leefstijlcentrum
- waar hij de meeste voldoening uit haalt (en hoe dit in de jaren is veranderd)
- de elementaire kennis en vaardigheden over gezond leven die we nergens leren
- automaten vol ongezond voedsel die niet in scholen en ziekenhuizen thuishoren
- micro- en macrostappen met groot gezondheidsbevorderend effect
- zijn dagplanning met een vaste structuur
- vergadergroente en vergaderfruit
- hoe een zelfgemaakte waterkaraf ervoor zorgt dat mensen meer water drinken
- een fanatieke bewuste wethouder in Amsterdam
- de coronacrisis als wake-up call
- waarom hij alle kinderen op basisscholen een gratis schoollunch gunt
- hoe Sarphati in Amsterdam een lichtend voorbeeld was
- twee belangrijke factoren die we moeten beseffen als we Nederland gezonder willen maken
