Wat je nog niet wist over jouw dagelijkse havermout-met-amandelmelk-ontbijt

Ontdek waarom dagelijks ontbijten met havermout en amandelmelk niet optimaal is. Bescherm jezelf en je gezondheid tegen het grootste voedingsprobleem met de 3-dagen regel. Lees nu alles over hoe jij je dag voortaan gezond kan beginnen.
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
De laatste tijd is haver in de vorm van havermout het nieuwe wondergraan en amandelmelk de beste koemelkvervanger. Veel mensen eten het dagelijks. Is dit wel zo gezond?
 
Als mens eet en drink je iedere dag. Je eet per jaar ongeveer tienmaal je lichaamsgewicht. Waar het menu van de oermens alleen oorspronkelijke voeding kon bevatten – er was nog geen supermarkt – is het voedingspatroon sinds het ontstaan van de landbouw en veeteelt 8000 jaar geleden drastisch veranderd. De mens is sindsdien veel meer brood, pasta, rijst, aardappelen en koemelkproducten gaan eten.
 

Van troepvrij naar kunstmatig voedsel

Het gevolg is dat de moderne mens te veel koolhydraten eet, en te weinig gezonde eiwitten en vetten. Want de voedingsindustrie vermarkt jouw instinct voor zoet. Voeding is big business. De ene hype lost de andere af. Het ene dieetboek is nog geen bestseller of er verschijnt weer een nieuwe. Waar je oorspronkelijk op voedingsgebied veilig was in handen van de natuur, ben je nu onveilig in handen van de mens. Want in het commerciële voedingslandschap is de stap van oorspronkelijke, gezonde en troepvrije voeding naar kunstmatig en ongezond voedsel gemaakt.
 
Wat je eet en drinkt heeft echter wel een groot effect op jouw (toekomstige) gezondheid.
 
Want voeding is niets anders dan informatie voor je cellen en je genen. Na iedere maaltijd past jouw lichaam zich aan op basis van de voeding die het krijgt aangeboden. Voeding kan afbreken of opbouwen, ondersteunen of irriteren. In de Online Cursus Gezond in 4 Weken ontdek je welke voeding jouw lichaam versterkt.
 

Wanneer is iets mensvoeding?

Oorspronkelijk at de oermens zo’n 2000 verschillende natuurlijke voedingsmiddelen per jaar. Variatie was het sleutelwoord. De belangrijkste regel op voedingsgebied is:
 
Als de mens van alles een beetje eet, is alles mensvoeding. 
Als de mens van een beetje alles eet, is niets mensvoeding. 
 
En hier gaat het fout. Eenzijdigheid is tegenwoordig het grootste voedingsprobleem. Dus iedere ochtend havermout met amandelmelk is niet optimaal.

Welke voeding is dan wel optimaal voor jou?

In de Online Cursus Gezond in 4 Weken ontdek je hoe écht gezonde voeding een verschil van dag en nacht kan maken in hoe jij je voelt, hoe je functioneert en hoe je leeft.

Waarom ben ik niet wat ik eet?

Alles wat je eet moet door je spijsverteringsenzymen en darmbacteriën worden verwerkt. Pas dan wordt het opgenomen. Je bent dus niet wat je eet, maar wat je opneemt. De bacteriën in je darm worden ook wel darmflora of het microbioom genoemd.
 
Er zitten tienmaal zoveel bacteriën in je darm als cellen in jouw lichaam.
 
Het totale gewicht van deze bacteriën bedraagt ongeveer 1,5 kilo. Je kunt deze bacteriën zien als een orgaan binnen een orgaan, namelijk binnen je darm. Als je goed voor je darmbacteriën zorgt, zorgen de bacteriën goed voor jou. Gezondheid wordt namelijk voor een groot deel bepaald door de verschillende bacteriestammen die in je darm leven. Eenzijdigheid brengt je darmflora meer uit balans, en variatie brengt je darmflora meer in balans.
 

Hoe kan haver mijn darmflora verstoren?

Neem haver. Haver is oorspronkelijk een glutenvrij graan, maar tijdens transport komt haver vaak met gluten in aanraking. De meeste haver bevat daardoor gluten, tenzij er op de verpakking zonder gluten of glutenvrij staat aangegeven. Haver en dus havermout – is enorm rijk aan zetmeel.
 
Haver bevat 64 procent zetmeel, wat enorm hoog is. Het is belangrijk om havermout goed te kauwen, want de vertering van zetmeel start al met het speekselenzym amylase in de mond. Daarnaast zie ik in mijn praktijk tijdens ontlastingsonderzoek regelmatig dat de darmflora door overmatig zetmeel – lees: iedere dag havermout – is verstoord. Zetmeel zorgt voor een toename van de gramnegatieve bacteriën. Je hebt deze bacteriën wel nodig, maar niet teveel. Want een relatieve toename gaat ten koste van de andere darmbacteriën. Een disbalans is het gevolg. Een verstoorde darmflora zorgt voor een verstoorde opname. En het is zonde als je dure ontlasting hebt omdat bepaalde voedingsstoffen niet worden opgenomen.
 
Granen – waaronder haver – bevatten schimmels en deze schimmels produceren gifstoffen, mycotoxinen genoemd.*1 Mycotoxinen zijn hittebestendig en kunnen laaggradige ontsteking – de rode draad onder Westerse welvaartsziekten – veroorzaken. Beperk dus de inname van granen, waaronder haver.
 

Hoe kunnen amandelen voor meer ontsteking zorgen?

De meeste mensen nemen havermout met amandelmelk. Amandelmelk bevat over het algemeen weinig amandel en veel water. Meestal zit er maar 2 procent amandelen in een pak. Het is anders met zelfgemaakte amandelmelk.
 
Noten en zaden zijn goede bronnen van eiwitten en vetzuren. Ook hier draait het om balans, want noten en zaden zijn rijker aan omega-6 vetzuren (die ontsteking stimuleren) dan aan omega-3 vetzuren (die ontsteking remmen).
 
Totaal omega-3:  6 mg
Totaal omega-6: 12065 mg (2010 keer zoveel omega-6)
 
in vergelijking met bijvoorbeeld:
 
Totaal omega-3:  22813 mg (3,86 keer zoveel omega-3)
Totaal omega-6:  5911 mg
 
Totaal omega-3:  209 mg (2,4 keer zoveel omega-3)
Totaal omega-6:  86,4 mg
 
Totaal omega-3: 138 mg (5,3 keer zoveel omega-3)
Totaal omega-6:  26 mg
 
Ook hier is het belangrijk dat je voor variatie zorgt. Want een overschot aan omega-6 vetzuren (zitten ook vooral in pakjes en zakjes!) en een tekort aan omega-3 vetzuren vergroot de kans op ontstekingen. Eet naast een klein beetje noten en zaden (omega-6) vooral veel (blad)groentes, en een beetje vis (omega-3). Zo zorg je voor een goede vetzuurbalans en verklein je de kans op ontstekingen.
 

Richard, wat moet ik dan ontbijten?

Neem lekker havermout met amandelmelk. Zorg het liefst voor een kleinere portie havermout en doe hier wat hennepzaad, chiazaad, walnoten, lijnzaad of kokos bij. Zo verlaag je de hoeveelheid koolhydraten van de havermout en krijg je minder verstoring van de bloedsuikerbalans en darmflora en voeg je wat extra eiwitten en vetten van de hennepzaad, chiazaad, walnoten, lijnzaad of kokos toe.
 
Maar het belangrijkste: eet morgenochtend iets anders.

Vier weken lang gevarieerd eten en koken

Tijdens de Online Cursus Gezond in 4 Weken krijg je elke week een hapklaar weekmenu voor 3 lekkere en gezonde maaltijden per dag mét boodschappenlijstje. Ben je klaar voor een dosis inspiratie en het ontdekken van je nieuwe favoriete gerechten?

Jeetje, ik heb helemaal geen tijd om iets anders te bedenken!

Ik zal je een makkelijke regel geven om de oorspronkelijke omgeving met veel variatie na te bootsen.
 
Maak gebruik van de 3-dagen regel.
 
Wat je vandaag eet, eet je morgen en overmorgen niet. Je eet het dus slechts één keer per drie dagen. Concreet betekent dit dat je 3 favoriete ontbijtjes mag kiezen. En deze kun je steeds afwisselen, als volgt:
 
Maandag: Ontbijt 1, bijvoorbeeld havermout met amandelmelk
Dinsdag: Ontbijt 2, bijvoorbeeld een groene smoothie
Woensdag: Ontbijt 3, bijvoorbeeld kokosyoghurt met Zanola
Donderdag: Ontbijt 1
Vrijdag: Ontbijt 2
Zaterdag: Ontbijt 3
Zondag: Ontbijt 1
Enzovoort, herhaal ontbijt 1 t/m 3 dus steeds achter elkaar
 

Wat moet ik onthouden?

Eenzijdigheid is het grootste voedingsprobleem. Bescherm jezelf en je gezondheid met de 3-dagen regel.
 

En nu?

Kies drie favoriete en voedzame ontbijtjes uit. Met de Online Cursus Gezond in 4 Weken leer je alles over de kracht van gezonde voeding én krijg je 8 complete weekmenu’s zodat jij expert wordt op het gebied van voeding en gezondheid? Klik hier.

Online Cursus: Gezond in 4 weken

Ontdek in de Online Cursus Gezond in 4 Weken hoe écht gezonde voeding een verschil van dag en nacht kan maken in hoe je je voelt, hoe je functioneert en hoe je leeft.

50 reacties op “Wat je nog niet wist over jouw dagelijkse havermout-met-amandelmelk-ontbijt”

  1. Op dit moment zit ik in een verhuizing en heb echt geen tijd me met nog een cursus bezig te houden (doe THE JOURNEY van Brendon Bays). Omdat ik 14 jaar huisloos ben geweest en geen meubels heb kost het meer tijd dan gewoonlijk, mede door Corona, om mijn huurwoning ingericht te krijgen.
    Over een paar maanden ben ik er wel aan toe. Zijn er dan ook nog cursussen? Kan ik een herinnering toegestuurd krijgen?
    Joke Boot
    jokebhboot@gmail.com

    1. Richard (OERsterk)

      Ha Joke, grote kans dat wij deze cursus dan nog hebben. Je kunt tzt ook altijd een mailtje sturen naar info@oersterk.nu Alle goeds met alles in de tussentijd, Richard

      1. Beste Richard,
        Ik heb je 4 boeken en kook er vaak uit. Nu is mijn vraag wat kan ik doen om gezond wat dikker te worden. Ik ben 69 jaar ..1.67 en weeg 52 kilo. Ik wandel met mijn hond en fiets regelmatig.
        Alvast bedankt voor je antwoord.
        Groeten,
        Denise

        1. Richard (OERsterk)

          Meer OER-koolhydraten zoals pastinaak, koolraap, pompoen, knolselderij en zoete aardappel eten. Alle goeds!

  2. Je hoeft geen vis te eten om omega 3 binnen te krijgen. De vis krijgt het binnen door algen te eten. Je kunt het het beste uit de algen zelf halen, dan hoef je er ook geen vissen voor te doden.

    1. Richard (OERsterk)

      Eens, Sylvia, maar het is dan wel een uitdaging om minimaal 700mg EPA/DHA binnen te krijgen. Zeker heel goed punt (zeker na het zien van Seaspiracy). Alle goeds, Richard

      1. Ik hou t ook bij de plantaardige bronnen van omega 3, tof dat je Seaspiracy gekeken hebt.
        M’n dagelijkse havermout met afwisselende toevoegingen maak ik aan met water en banaan, werkt top.

      2. Van de week heb ik de 113de aflevering van de KUKURU podcast, met Myrlon van Ravensteijn en Thomas van Doorn, geluisterd. En daar werd in gezegd dat je wel degelijk echte visolie binnen moet krijgen, omdat dan pas echt het molecule stofje in je hersenen terecht komt. Met een plantaardig product zou dat niet gaan lukken. Ben benieuwd hoe jullie hierover denken.

        1. Richard (OERsterk)

          Daar zijn verschillende perspectieven op, Anita. In mijn optiek is plantaardige algenolie ook prima (wat ook meetbaar is in het bloed, dus in de omega 3-index). Alle goeds!

          1. Zeer interessante en zinvolle blogs, artikelen over het gezondheidsvirus. Met korting verkregen. Wat mij een beetje stoort dat ik om een week menu(voorbeeld) te krijgen een cursus moet aanschaffen.
            Begrijp dat jullie kachel moet blijven branden, echter een dingetje…..
            Vriendelijke groeten
            Hetty

          2. Hoi Richard, hoe kom ik aan plantaardige algenolie. Ik woon in Boedapest, maar kom af en toe ook naar Nederland. Veel succes met alles, Narada (bekend van het boek Vedisch Leven/Leefstijl, Preventie en zelfheling)

    1. Richard (OERsterk)

      Bedoel je de link naar de online cursus ‘Gezond in 4 weken’? Want ik zie in deze blog geen link naar een magazine :) Alle goeds, Richard

  3. Liefst eet ik boterham bruin met boter tomaat ei kaas aardbei mosterd

    Bakje yoghurt met vers gesneden fruit en walnoot
    Daarbij verse thee van echte citroen
    Beschuit met kaas of aardbei of kiwi
    Voorzien van glas alcoholvrije sprankelwijn

    1. Richard (OERsterk)

      Inderdaad lekker, maar vanuit evolutionair perspectief geen optimale brandstof, zeker niet als je het dagelijks eet en drinkt. Alle goeds, Richard

  4. Beste, ik heb nog een vraagje na jouw video gezien te hebben in de Masterclass van Leef je mooiste Leven. Ik vond jouw lezing heel interessant en ook heel logisch eigenlijk als ik naar jouw uitleg luisterde. Dus ik heb jouw vitamines besteld en ga dadelijk met mijn doelen aan de slag. Mijn vraag: hoe zit het hormonaal, als je een pil moet innemen om de menstruatie onder bedwang te houden? Ik had geen andere keuze en neem nu al enkele maanden deze pil. Qua menstruatie is het probleem opgelost, maar ik ben ondertussen 3 kg bijgekomen terwijl ik meer beweeg en gezonder eet. Kan je mij hierbij helpen aub? Alvast bedankt voor je antwoord en voor de inspirerende lezing. Mvg, Giovanna

    1. Richard (OERsterk)

      Je hormoonbalans is mogelijk verstoord door de anticonceptiepil, Giovanna. Naast Vitaily zou ik vooral voldoende water drinken (belangrijk voor ontgifting), en ook veel lever-voedsel eten zoals bloemkool, broccoli, bieslook, witlof, artisjok, ui en knoflook. Alle goeds, Richard

    1. Richard (OERsterk)

      Zeker, Susan, we geven ook vegan-suggesties bij bepaalde recepten. De meeste recepten zijn voor 2 personen, dus je kunt de dosering dan halveren (of een extra portie invriezen:). De prijs/investering zie je op de salespage. Alle goeds, Richard

  5. Beste Richard,
    mijn man is een groot fan van jou en luistert naar vele zeer interessante pod-casts van jou en steekt mij ook aan!! Wouw!!
    Nu heb ik een vraag… hormonaal is er bij mij iets niet juist, al jaren bla bla .. lang verhaal, maar voordat ik je met met verhaal wil ‘lastig vallen’ ben ik eerst benieuwd of jij hier ook veel van weet en mensen kunt helpen, zo ja, dan klop ik héél erg graag bij jou aan.

    Een vriendelijke groet,

    Manon Nieuwenhuis.

  6. Ik kan niet goed tegen gluten, lactose, gist en groente als ui, prei en kool. Noten vallen meestal ook zwaar. Variatie is best een uitdaging. Ik ben al zo blij dat ik een ontbijt heb gevonden wat goed valt (mengsel van havermout, gerst en nog een glutenvrij graan met ayurvedische kruiden wat ik met water meng en met fruit en gedroogd fruit eet).
    Is de cursus ook zinvol met mijn intolerantie?

    1. OERsterk eten is zonder gluten, lactose, e-nummers en kunstmatige suikers. Noten komen wel geregeld voor. Verder is het een grote verscheidenheid aan groentes, zodat je minstens 100 voedingsmiddelen per maand zult eten.

  7. Ik ontbijt met een flinke bak fruit (banaan appel bessen sinaasappel soms mango of granaatappel) s Avonds zet ik klein beetje havermout met moerbeien, lijnzaad en chia zaad in de week in water.
    Hoe kijk jij tegen veel fruit eten aan?
    Verder eet in vegan met veel groenten.

  8. Na m’n burn out waren m’n spieren verminderd / verzwakt dus die moest ik trainen en voeden, ik eet nu s’morgens op aanraden van m’n arts kippensoep met veel groenten en een bak havermoutpap van havervlokken met water, zout en geitenmelk. Dat neem ik nu elke ochtend gedurende 1 jaar, snel erachteraan neem ik fruit daar ik bloedarmoede heb en m’n ijzer pil met fruit inneem. Ook neem ik granenkoffie, met geitenmelk, en thee met gember. Tussen de middag 2 spelt boterhammen, en sojamelk, smiddags nog wat walnoten en amandelen en een dadel. Plus een bak geitenyoghurt met een schep eigen gemaakte jam ( weinig suiker). Ik heb een allergie / intolerantie voor koemelk, en Tarwe. En hypoglycemie dus neem ik niet te veel suiker. Volgens mij eet ik goed ik krijg steeds meer energie, en voel me goed. Ik eet dus m’n havermout met kippengroentesoep dat is volgens mij volledig met alle voedingsstoffen bij elkaar. Groetjes Yolande

  9. Ingeborg De Buyser

    Is de cursus gezond in 4 weken geschikt voor kinderen van 9 -11 jaar? Dank jullie voor een antwoord en alvast dank voor alle info die jullie delen in de blog.

    1. Richard (OERsterk)

      Grotendeels hetzelfde. Wel hebben we ook 4 extra weekmenu’s toegevoegd, en natuurlijk de laatste inzichten. Alle goeds!

    1. Richard (OERsterk)

      Zeker. We maken sowieso nooit gebruik van koemelkproducten (dus van lactose), en de noten kun je uit de oervoeding laten. Alle goeds!

  10. Hoi Richard,

    Ik heb me ingeschreven voor oersterk omdat ik beter voor mijn lichaam wil zorgen en jou verhaal positief is ontvangen. Nu heb ik me ook ingeschreven voor de nieuwsbrief en wil toch even opmerken dat ik me verbaas dat in de eerste blog in deze brief wel vele malen gevraagd wordt om gezond eten in 4 weken te kopen. Dit voelt als een soort aanzetten tot het kopen van je producten.
    Ik hoop toch dat goede voeding ook in de jaarcursus Oersterk zit!

    1. Richard (OERsterk)

      Zeker, Ger, die info vind je ook in ‘Het Gezondheidsvirus’ (als je dat bedoelt). In Gezond in 4 Weken vind je een breder dieper perspectief – en meer details, maar vooral ook 8 complete weekmenu’s (voor zomer versus winter). Geniet van de reis! Alle goeds, Richard

    2. Janneke Siebrand

      Hoi Richard, heb je tips voor kinderen? Ik heb kinderen van 5 en 2 jaar. Wij eten sochtends havermout met melk, havermelk of soyamelk. Dit wissel ik wat af. Ik ga er voortaan kokos en lijnzaad aan toevoegen zoals je aangeeft. Maar een smoothie sochtends gaat er niet in. Jij hebt zelf ook kinderen toch? Wat eten zij Sochtends? Groetjes (ik ben met je cursus gezondheidsvirus gestart, ik weet niet of het daar ook nog volgt, anders sorry dan is het dubbel :)

      1. Richard (OERsterk)

        Ha Janneke,

        Goed bezig! Mijn advies is om 3 favoriete ontbijtjes te hebben (de 3-dagen regel) en deze steeds te variëren (dus 1-2-3-1-2-3-etc).
        Alle goeds!

  11. Lenie van Veldhuizen

    Hoi Richard,
    Bedankt voor al je adviezen. Wij eten ‘morgens biologische havermout en haverzemelen met zelfgemaakte amandelmelk. Dat eten we samen met rozijnen, abrikozen,appel, peer, ananas,en besjes. Fruit wisselt steeds tijdens de verschillende seizoenen. Tevens zelfgemalen lijnzaad, pompoenpitten, kokos, sesamzaad, gedroogd superfruit. Alles is biologisch.
    Wij voelen ons er heel goed bij. Goede stoelgang en geen ontstekingen.
    Dit is toch een goed ontbijt?

    1. Richard (OERsterk)

      Zeker, Lenie, prima. Maar variatie is altijd goed en gezond. Als dit ontbijt gewoon de beste afstelling voor jullie is: lekker zo laten. Alle goeds!

  12. Marianne van Lith

    Hallo Richard,
    als je haver even kookt en af laat koelen bevat het veel resistent zetmeel wat goed is voor bepaalde darmbacteriën, maakt dit geen verschil met een warme pap?
    En kokosmelk in plaats van amandelmelk is dat beter vanwege de omega 6?
    Dank je voor alle informatie via nieuwsbrieven, interessant.

    1. Richard (OERsterk)

      Dat kan inderdaad beide, Marianne. Varieer vooral.
      En kokosmelk is beter vanuit omega 6-perspectief, maar varieer hier ook vooral mee. En dank voor het compliment!

  13. Hi Richard,

    Ondertussen loop ik al bijna anderhalf jaar met long COVID klachten (voornamelijk de mentale klachten als concentratieproblemen, overprikkeldheid en hoofdpijn).

    Zijn er bepaalde voedingsmiddelen die ik juist wel of juist niet moet eten om ervoor te zorgen dat mijn lichaam weer in balans komt? of heb je specifieke tips voor mensen met mijn klachten?

    Alvast bedankt!
    Jelmer

    1. Richard (OERsterk)

      Ha Jelmer,

      Vervelend! Deze 3 supplementen zijn aan te raden:

      1. Lactoferrine (merk Bonusan)
      2. Quercitine (merk Epigenar)
      3. Glutathion (merk Bonusan)

      Alle goeds!

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Gerelateerde berichten

Je lever ontgiften met natuurlijke methoden

Ons lever vervult veel belangrijke functies in ons lichaam. Het is daarom belangrijk om je lever gezond te houden en te reinigen. Hoe doe je dit? Je leest het hier.

Scroll naar top

Nu geen tijd om te lezen?

Ontvang dit artikel in je mailbox (om later rustig te lezen)

Je ontvangt enkel één email van ons met een reminders van dit artikel.

OERsterk.nu draait op SYS PlatformSYS Platform - Websites voor coaches